Вертута з капустою

Вертута, або молдавський рулет, може готуватися з різноманітними начинками. Трохи пофантазувати, можна приготувати смачну вертуту з капустою. Ця вертута може бути не тільки з тушкованою квашеною капустою, але і із звичайною квашеною капустою, яка не пройшла теплову обробку. Яку капусту для цього рецепта взяти, вибирайте за своїм бажанням. А ще рекомендую вам спробувати пісний пиріг з капустою.

Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч. 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 205 ккал

• борошно пшеничне - 500 г
• вода - 250 мл
• сіль - щіпка
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• капуста квашена - 1 кг
• цукор - 3 ч. л.

Як приготувати вертуту з капустою.

1. 1. Насамперед потрібно приготувати тісто для вертути - звичайне прісне тісто. У миску влити воду, додати сіль, перемішати і просіяти борошно. Замісити тісто, вимішувати потрібно кілька хвилин, щоб тісто було м'яке, гладке, але щільне. Потім накрити тісто рушником і дати йому постояти з півгодини.
   2. Поки тісто відпочиває потрібно приготувати начинку. Очистити цибулину від лушпиння, вимити й нарізати дрібненько. Моркву почистити і вимити, натерти на тертці.
   3. У сковороду влити рослинне масло і розігріти. Всипати в сковороду моркву, обсмажити і додати цибулю. Цибулю обсмажити до м'якості, викласти квашену капусту і тушкувати до готовності, в кінці додати цукор. Зняти сковороду з плити і остудити капусту.
   4. Тісто розділити на три частини, кожну тонко розкачати. Перший пласт тіста змастити вершковим маслом, покласти зверху другий пласт, знову змастити маслом і покрити третім шаром тіста. Потім викласти начинку і розрівняти, згорнути в рулет.
   5. Духовку заздалегідь розігріти до температури 180 градусів. Взяти деко, на нього покласти вертуту, зверху можна її змастити яйцем, і відправити в духовку. Випікати вертуту близько 40-45 хвилин.
   6. Потім дістати деко і перекласти вертуту на блюдо, нарізати на скибочки і подати до столу.

2. Приємного Вам апетиту!