Паштет з квасолі з яйцем
Сьогодні ми будемо готувати дуже смачне і ситне блюдо з квасолі - це паштет. Смак квасолі ми різноманітимо і доповнимо вареними яйцями і волоськими горіхами. Цю страву можна подавати як красивою і ситної закуски на святковий стіл або використовувати як бутербродної пасти на тости або шматочки свіжого хліба. Цю закуску можна зробити гострою, якщо додати гострий перець і часник, а можна зробити ніжною і м'якою. Можна додавати свіжу зелень. Втім, експериментуйте і знаходите свій ідеальний варіант цієї корисної та смачної закуски. Ще один великий плюс цієї страви - воно зовсім не дороге! Ще один недорогий рецепт смачної страви з овочів - капустяні котлети з геркулес. Вершково-часниковий соус - Ідеальний соус і до овочевих котлет і до квасолевий паштету. А ще його можна використовувати в салатах замість некорисного майонезу. А ось гострий соус з кефіру і томатного соусу домашнього приготування стане корисною заміною промислового кетчупу.
Щоб приготувати паштет з квасолі з яйцем, вам знадобиться:
- квасоля біла - 0,5 ст.
- цибуля - 1 шт.
- олія соняшникова - 50 мл
- горіхи волоські рубані - 1 ст.
- яйця - 2 шт.
- сіль, перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати паштет з квасолі з яйцем.
-
1. Квасолю замочити у воді на ніч. Вранці поміняти воду і відварити квасолю до готовності.
2. Яйця також відварити і дрібно посікти.
3. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Обсмажити в олії до м'якості, помішуючи, на слабкому вогні.
4. Горіхи волоські подрібнити в кавомолці до стану борошна.
5. Змішати в мисці блендера або кухонному комбайні варену квасолю, цибулю і мелені горіхи. Збити масу до стану пюре. При бажанні можна збити тільки квасоля, а цибуля залишити шматочками.
6. Додати в квасоляну масу варені яйця. Додати ще сіль і перець, при бажанні - гострі приправи і часник. Змішати всю масу і перемішати. У квасоляному паштеті повинні почуватися шматочки вареного яйця, тому не перестарайтеся з вимішуванням.
7. Подавати закуску на тарталетках або просто на блюді, прикрашеному зеленню, з соусом. -
Смачного!