Ліниві вареники для дітей

Завжди заздрила господиням, у яких вареники виходять акуратненькими, з красиво закрученим обідком. Напевно, у мене руки не звідти ростуть, бо вареники мої виходять хоч і смачними, але настільки різноманітними за формою, що я взагалі перестала їх робити. Так, чесно кажучи, і часу шкода.
Однак совість мене тихо гризла, бо в моїх дітей сир НЕ заштовхаєш ніякими силами. А треба: кальцій для зубів, кісток і ще багато всякої користі. Думала-думала, як би в них запхати сир, і знайшла цей рецепт - ліниві вареники для дітей, який мене буквально надихнув! Просто, швидко, а смакота - не відірвеш! І до того ж я перестала відчувати себе неповноцінною господинею: адже це вареники ліниві, а не я!

Природно, уточнення «для дітей» було швидко забуто, і дорослі рубали з не меншим ентузіазмом, ніж юне покоління, яке відвалилося від столу тільки після третьої порції. З тих пір це наш черговий сніданок на вихідні, а турботливі дітки вже в п'ятницю починають мені нагадувати, щоб не забула купити сир на їхні улюблені ліниві вареники для дітей (ха-ха!). В принципі можна нарізати вареники і заморозити їх, а потім зварити в будь-який зручний момент.

Щоб приготувати ліниві вареники для дітей, знадобляться такі інгредієнти:

• сир - 500 г
• цукру - 50 г
• борошно - 50 г + 2-3 ст.л. на підсипку
• яйце - 1 шт.
• сіль - за смаком
для соусу:
• вершкове масло - 30 г
• сметана - 100 г
• цукор - 2 ст.л.

Ліниві вареники для дітей готуються наступним чином:

1. Розітріть сир з цукром і дрібкою солі. Сир повинен бути однорідним, якщо ж він крупитчатую, попередньо протріть його через дрібний друшляк або сито.
2. Додайте яйце і перемішайте до однорідності.
3. Додайте борошно і ретельно перемішайте, щоб вийшла липка сирна маса. Якщо вона рідкувата, можна додати ще борошна.
4. Посипте робочу поверхню борошном і викладіть столову ложку сирної маси з великою гіркою. Присипте зверху борошном і легкими рухами скачайте ковбаску. Вона повинна вийти діаметром приблизно 2-2,5 см.
5. пріплюсніте ковбаску по всій довжині і наріжте її ножем по діагоналі, щоб вийшли ромбики товщиною 2 см.
6. Закип'ятіть воду, додайте солі і опускайте в киплячу воду вареники по одному. Варіть на невеликому вогні ще 2-3 хвилини після того, як вони спливуть.
7. Поки ледачі вареники варяться, змішайте інгредієнти для сметанного соусу на маленькому вогні, постійно помішуючи, і залийте ним готові вареники.
Смачного!