Салат Цезар з креветками і куркою

Знайоме для всіх назву, але не для всіх відомий салат. Я дуже люблю готувати домашні грінки ось для таких салатиків, це завжди і смачно? і красиво. Небагато, звичайно, доведеться повозітmся, але якщо результат того вартий, то чому б і ні? Більше того, обов'язково потрібно це зробити.

Сьогодні я розповім вам рецепт цього чудового салату, а ви в обов'язковому порядку до наступного свята його приготуєте. Результат вас і здивує і підкорить. Бажаю вам успіхів!

Щоб приготувати салат Цезар з креветками і куркою, вам знадобиться:

філе куряче - 400 г
креветки - 200 г
салат ромен - 1 пучок
сир пармезан - 100 г
хліб білий - 200 г
яйця - 2 шт.
олія оливкова - 150 г
гірчиця - 1 ст.л.
оцет бальзамічний - 3 ч.л.
цукор - 2 ч.л.
орегано
чебрець
сушений базилік
сіль
перець чорний мелений
тертий імбир
часник - 2 зубки

Як приготувати салат Цезар з креветками і куркою:

1. На курячому філе робимо кілька надрізів, щоб краще пропеклась, натираємо сіллю, перцем, оливковою олією і тертим імбиром. Викладаємо у форму для запікання, попередньо загорнувши його в фольгу, і ставимо в духовку. Запікаємо в фользі десь 20-25 хвилин. Потім відкриваємо фольгу і посипаємо орегано, базиліком і чебрецем. Залишаємо запікатися ще близько 10 хвилин. Коли філе буде готове, виймаємо з духовки і даємо можливість охолонути. Після цього нарізаємо на маленькі шматочки.
2. Тим часом, поки запікається курочка, підготуємо грінки. На сковороді розігріваємо оливкове масло і, поки воно розігрівається, очищаємо часник, промиваємо та нарізаємо на дрібні шматочки. Відправляємо присмажуватися на сковорідку. Смажити часник, поки він не дасть аромат. Після цього часник з пательні викладаємо.
3. Білий хліб нарізаємо на маленькі кубики і обсмажуємо на оливково-часниковому маслі до золотистого. Далі виймаємо з допомогою шумівки і остужіваем.
4. Яйця опускаємо в підсолений окріп на одну-дві хвилини, виймаємо і обдаємо холодною водою. Витягаємо жовтки і викладаємо в невелику тарілку. Додаємо до них гірчицю, цукор і бальзамічний оцет. Перемішуємо і поступово додаємо оливкова олія. Гарненько змішуємо.
5. Креветки (у мене очищені) заливаємо окропом і залишаємо на 2-3 хвилини. Потім відкидаємо на друшляк і залишаємо, щоб вони охололи і обсохнули.
6. Розбираємо на листя салат ромен, промиваємо і обсушуємо. Потім рвемо руками на великі шматочки. Викладаємо в салатницю і злегка скроплюємо приготовленим соусом.
7. Зверху викладаємо шматочки курки і креветки. Поливаємо все соусом і посипаємо грінками і пармезаном, який попередньо потрібно натерти на середній тертці. Акуратненько перемішуємо, щоб листя салату не пом'ялися. Готовий салат можна подавати до столу.

Смачного!