Печиво медове з мигдалем

На перший погляд печиво медове з мигдалем не особливо вражає, але це лише до першого шматочка. А далі - мрія ласуни! Хрустка скоринка з солодкою макової посипкою, м'яка повітряна серединка з шматочками смачного мигдалю ... Якщо ви вважаєте кожну калорію, то краще відразу відійти від столу, а якщо в цьому немає необхідності, то печіть відразу подвійну порцію, бо відлітає це печиво зі швидкістю звуку. До речі, дуже зручно, що тісто можна зробити сьогодні, а піч на наступний день - відмінна економія часу!

Щоб спекти печиво медове з мигдалем, необхідні такі інгредієнти:
• 300 г борошна
• 50 г кукурудзяного крохмалю
• 130 г вершкового масла
• 170 г сметани
• 1 яйце
• 2 ст.л. ванільного цукру
• 2 ст.л. (40 г) меду
• 1/2 ч.л. соди
• щіпка солі
• 2 ст.л. коньяку
• 100-120 г мигдалю
• мак і цукор для посипання.

Печиво медове з мигдалем випікається так:
1. Розтопіть мед разом з половиною ванільного цукру, підлити коньяк, натріть вершкове масло на тертці.
2. Додайте сметану, яйце, кукурудзяний крохмаль, борошно, змішане з содою і сіллю, і замісіть тісто. Воно повинно вийти жирним на дотик. Тісто рекомендується поставити в холодильник на добу, хоча можна обійтися і без цього.
3. Розділіть тісто на шматочки і розкачайте з нього невеликі коржі.
4. Подрібніть мигдаль, змішайте його з рештою ванільним цукром і викладіть по центру кожного коржика.
5. Зберіть краю коржі до центру і заліпити їх, щоб вийшли сплюснуті кульки.
6. Підготовлене печиво викладіть швом вниз на застелений деко, посипте маком, змішаним з цукром, і випікайте в духовці при температурі 175 ° С протягом 20 хв., Поки вони не стануть рум'яними.

Покладено діставати тісто з холодильника хвилин за 20 до готування, щоб воно було не таким твердим, але завдяки його жирності та пластичності ліпити можна навіть з твердого - воно тане в руках.
Якщо ви не розрахували пропорції, і на частину печива мигдалю не вистачило, печиво все одно вийде дуже смачним і навіть більш хрустким.

Смачного!