Дитячі котлети з овочів

Страв з овочів я виділяю окрему нішу в раціоні харчування моєї сім'ї. Якщо хтось скаже, що те, що приготовлено виключно з овочів, не може бути смачним, він глибоко помиляється - чого тільки варті котлетки з кольоровою капустою, і звучить апетитно, і не менш смачними вони виходять. А хто пробував овочеве рагу в казані - так це ж відірватися неможливо! Крім того, це стовідсотковий вітамінний заряд, який, особливо в зимовий час, дуже актуальне.

Але не можна ж думати тільки про себе, потрібно думати і дбати про своїх діток, їм, як мовиться, все краще. От і вирішила я приготувати їм теж щось і смачне, і корисне, а заодно і собі зробити розвантаження. На цей раз вибір зупинився на котлетах з овочів, які, вже повірте, моїми малюками уплітає за обидві щоки. У цій справі ще дуже важливо діток захопити і заінтригувати, але все у ваших руках. Частіше готуйте своїм малюкам не тільки смачну, але і корисну їжу, яка прийде на допомогу і вам.

Щоб приготувати дитячі котлети з овочів, вам знадобиться:

капуста - 300 г
картопля - 2-3 шт.
морква - 1 шт.
часник - 1 зубок
яйця - 1 шт.
сметана
мука
кріп
рослинне масло
сіль

Як приготувати дитячі котлети з овочів:

1. Капусту трьом на крупній тертці.
2. Картопля з морквою очищаємо від шкірки, промиваємо і натираємо на дрібній тертці.
3. В окремій, зручною посуді змішуємо терті овочі і вбиваємо яйце. Перемішуємо. За смаком солимо і додаємо десь 2 столових ложки борошна. Ще раз все гарненько перемішуємо.
4. З овочевої маси формуємо котлетки невеликого розміру і паніруємо в борошні.
5. Розігріту сковорідку змащуємо олією і викладаємо овочеві котлетки.
6. На сильному вогні обсмажуємо котлети з двох боків до золотистого кольору. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати ще близько 10 хвилин.
7. Тим часом можна приготувати соус, для цього змішуємо в окремому посуді сметану з пропущеним через землянку очищеним часником.
8. Готові котлетки викладаємо на блюдо і подаємо, разом зі сметанним соусом, до столу.

Смачного вам і вашим діткам!