Грибні вегетаріанські котлети з рисом

Відразу ж хочу сказати, що вегетаріанські - не означає несмачні, це означає, що більш легкі і корисні. Крім того, вегетаріанські страви здатні бути ще й досить поживними. Дуже багато людей на сьогоднішній день, піклуючись про свій організм, переходять на такий вид харчування. Я до таких не належу, під "шкідливою" їжі відмовити собі не зможу, але от періодично готувати такого роду страви, як вегетаріанські, теж не відмовляюся. Повірте, вони також дуже смачні, якщо, звичайно, робити все правильно. Чого тільки варті вегетаріанські голубці з печерицями! Якщо не пробували, в обов'язковому порядку спробуйте. Ну, а на сьогодні у нас приготування грибних вегетаріанських котлет з рисом, які настільки сподобалися моїй сімейку, що повтор планується дуже скоро.

Щоб приготувати грибні вегетаріанські котлети з рисом, вам знадобиться:

рис - 1,5 ст.
гриби - 300-400 г
цибуля - 1 шт.
панірувальні сухарі
петрушка
мука

Як приготувати грибні вегетаріанські котлети з рисом:

1. Спочатку, і зробити це краще заздалегідь, відваримо рис. Для цього дуже добре його промовами до тих пір, поки вода не стане прозорою. Заливаємо водою так, щоб на 1, 5 склянки рису було 2,5 склянки води. Ставимо на слабенький вогонь, присаливаем і, не перемішуючи, варимо до тих пір, поки рис не вбере всю рідину. Потім знімаємо з вогню і залишаємо на деякий час, щоб каша охолола.
2. Петрушку добре промиваємо і дрібно нарізаємо. Додаємо до рисової каші.
3. Гриби, якщо це свіжі, спочатку дрібно ріжемо, а потім відварюємо. Якщо ж гриби сушені, то відповідно, спочатку варимо, потім нарізаємо.
4. Цибулину, очищену від лушпиння, обмиваємо і дрібно ріжемо. На розігрітій сковорідці в рослинному маслі обсмажуємо до золотистого кольору, час від часу помішуючи.
5. До рисової каші із зеленню додаємо подрібнені гриби і обсмажену цибулю. Перемішуємо все і з тієї маси, що вийшло, робимо котлети. Якщо котлети погано ліпляться, то додаємо борошна.
6. Паніруємо рисові котлети в сухарях.
7. Обсмажуємо котлети в рослинній олії з обох боків до рум'яної скоринки. 8. Перекладаємо на блюдо і подаємо разом з маринованими або свіжими овочами.

Смачного!