Картопляні котлети з сосисками

Спочатку я думала, що рецепт картопляних котлет з сосисками придуманий особисто мною. Відкриваю з ранку холодильник і від думки, що б таке приготувати, вже розривається голова. Собі ще можна в чомусь відмовити, чогось приготувати легше да простіше, а от коли в будинку малеча, починаєш думати. Найчастіше я роблю це на сон грядущий, так і засинаю з думками про їжу.

А тут щось мене відвернуло, і всю відповідальність моменту я усвідомила ближче до обіду, коли вже всі давно поснідали. Дивлюся - є сосиски, відразу згадала, який смачною вийшла солянка з капусти з сосисками, і прийшла мені в голову геніальна ідея. Це потім я вже зрозуміла, що перший вона прийшла не мені, ну та яка різниця. Що ж, разу вже всі ми тут сьогодні зібралися, то і почнемо ознайомлення з простим, але дуже смачним блюдом. До речі, такі "котлетки з сюрпризом" дуже сподобалися моїм маленьким домочадцям, і я впевнена, що мені належить їх готувати ще не один раз. І вам я бажаю того ж: щоб і смачні страви на столі, і задоволені дітлахи.

Щоб приготувати картопляні котлети з сосисками, вам знадобиться:

картопля - 6 шт.
сосиски - 7 шт.
цибуля - 2 шт.
яйця - 2 шт.
лавровий лист
мука
сіль
перець
рослинне масло
чорний перець
червоний перець

Як приготувати картопляні котлети з сосисками:

1. Очищаємо від шкірки картоплю і до готовності відварюємо в злегка підсоленій воді з лавровим листом. Далі остужіваем і натираємо на дрібній тертці.
2. Подрібнену цибулю на розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо до прозорості і додаємо до картоплі.
3. Забиваємо до загальної маси яйця і за смаком солимо. Присипаємо чорним і червоним перцем. Добре все перемішуємо до однорідності.
4. Сосиски очищаємо і лише злегка обсмажуємо на сковорідці.
5. Беремо невелику кількість картопляного пюре і робимо коржик. Зверху викладаємо сосиску і, злегка придавивши, формуємо котлету так, щоб сосиска залишалася всередині. Паніруємо кожну котлету в борошні.
6. У невеликій кількості масла обсмажуємо котлети з двох боків до рум'яної скоринки.
7. Перекладаємо готові котлети на блюдо.

До столу подаємо з улюбленими соусами або соліннями.

Смачного!