Картопляні котлети з чорносливом

Ось що дійсно для мене незвично - так це, коли солодкі і солоні продукти ідеально між собою поєднуються. Мені завжди було цікаво подивитися на тих людей, які винаходять такі страви, чи довго вони шукають інгредієнти і взагалі, як до такого приходять. Ось, наприклад, як додумалися до того, щоб приготувати картопляні котлети з сухофруктами?

 У мене буває, коли я готую з того, що знайшла в холодильнику, тобто поєднання тих або інших продуктів, але сама я ніколи не намагалася в одному посуді змішати щось солодке з солоним, за винятком тих випадків, коли я однозначно знала, який результат буде в результаті. Може бути, і картопляних котлет з чорносливом не було, але мій інтерес настільки мене замучив, що довелося шукати подібні рецепти і читати, що пишуть люди. Пам'ятається, що саме так були приготовлені і картопляні зрази з огіркової начинкою. Як ви самі розумієте, якщо я сьогодні його пропоную, то рецепт дійсно вдалий, і котлети виходять дуже і дуже смачними.

Щоб приготувати картопляні котлети з чорносливом, вам знадобиться:

картопля - 700 г
картопляний крохмаль - 2 ст.л.
рослинна олія - ??3 ст.л.
борошно - 1 ст.л.
сіль
курага
чорнослив
цибуля 3 шт.
цукор - 1 ч.л.

Як приготувати картопляні котлети з чорносливом:

1. Картопля, очищений від шкірки, відварюємо в злегка підсоленій воді до готовності. Потім воду зливаємо і за допомогою толкушки або блендера збиваємо картоплю до пюреобразного стану.
2. Додаємо до гарячого картопляного пюре крохмаль, рослинне масло і борошно. Ретельно все перемішуємо і, якщо є необхідність, досолюємо за смаком.
3. Поки вариться картопля, чорнослив з курагою обмиваємо і в гарячій воді замочуємо на 15-20 хвилин. Потім воду зливаємо.
4. Як тільки картопляна маса охолоне, робимо з неї котлети. Всередину кожної котлетки вкладаємо курагу або чорнослив. Якщо сухофрукти не дуже великого розміру, то кладемо відразу 2 штучки.
5. Паніруємо котлети в борошні і на добре розігрітій сковорідці з невеликою кількістю рослинної олії обсмажуємо до готовності.
6. Котлети перекладаємо на блюдо, а на тій же сковорідці обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю. Як тільки він злегка підрум'яниться, посипаємо його цукром. Викладаємо зверху на котлети.

Смачного!