Імбирний рис з овочами і вареники з вишнею в мультиварці

Рисова каша - дуже смачна, але от дієтологи то й справа рис ганять. Чим він їм не догодив?

А розповім-но я вам казку про рис. Жив був добрий, але бідний старий. Якось врятував він життя лисеняті. А лисиця пригостила його смачною кашею. Похвалив старий кашу. Лисиці поділилися зернами, але попередили: «Пам'ятай, старий, поле під рис має бути гладким да рівним. Рости рис повинен у воді, а прибирати його треба посуху. І тоді рис дасть 3 врожаї на рік. Ти станеш заможною людиною, але пам'ятай - не очищати рис від шкірки. »Старий виростив рис, продав його добре, але непоказний вигляд нової крупи не всім сподобався. Приїхав старий додому, опустилися на ганок 2 голуба і заворкотали: «Якщо рис очистити від лушпиння, він стане білим, красивим, блискучим. На будь-якому ринку з руками відірвуть. »А самі на старого і не дивляться. Мовляв, просто так говорять. Старий узяв, та й очистив рис. Розбирали тепер крупу не в приклад швидше, та й ціну давали набагато вище.

Все б добре, але захворів старий. На ноги наступити не може. Зайшла якось в гості лисиця. Здивувалася. А старий її кашею з білого рису пригощає. «А, ось чому ти хворієш! А де рисові висівки? »Повів старий лисицю в сарай, а там - голуби жирують на висівках. Лисиця голубів прогнала, а старого висівками вилікувала.

Ось такий казковий натяк. Правда, з ціною проблема. Очищений рис тепер дешевше, ніж нечищений або дикий продається.

Для того, щоб приготувати рис з овочами, куркою і імбиром в мультиварки, знадобиться:

рис - 1 склянка
курятина - 300г
цибуля - 1 шт.
заморожена овочева суміш - 1 пачка (кольорова капуста, зелений горошок, морква, стручкова квасоля)
часник молодий - 2 стебла
рослинна олія - ??2 ст.л.
томат паста - 3 ст.л.
імбир - 1 ч.л.
сіль, перець за смаком

Як приготувати рис з овочами, куркою і імбиром:

1.Промоем рис до прозорої води і замочимо його хоча б на годину.
2.Порежем курятину на шматочки.
3.Порежем цибулю кубиками і часник.

4.Чашу мультиварки змащуємо олією, ллємо 2 ст.л. рослинного масла на дно мультиварки. Викладаємо в гущавину цибулю, заморожені овочі, часник, курятину, томатну пасту. Сиплемо імбир, сіль, за бажанням, перець. Все перемішуємо, включаємо режим «гасіння».
Звичайно, імбир краще взяти свіжий, порізати його дрібними кубиками. «Рогатий корінь» - ось яке назва імбиру на санскриті. Майже женьшень, та й корисними властивостями з женьшенем може посперечатися. Імбир має на організм протизапальну, очищаючу від токсинів, знеболюючу, вторгнень, тонізуючий, загоюють дії. Його їдять сирим, маринують, сушать і перемелюють.

5. Готуємо те, що покладемо в контейнер мультиварки.

Вареники з вишнею на пару в мультиварці

До речі, про вишеньку теж є красива казка. Вона не про користь для шлунка, але все-таки про користь.

Дівчина - художниця приходила малювати під вишню. А вишня раділа, цвіла все пишніше, потім відрощувала яскраві соковиті червоні ягоди. І, коли восени на дереві залишилася тільки одна ягідка, вишеньці шкода було віддавати її. Ні птахам, ні землі не хотіла вишенька віддавати останню ягідку. Потім прийшла художниця. І вона малювала по пам'яті вишневе деревце з ягодами. Але от біда, у неї загубилася червона фарба. І тоді вишенька скинула художниці останню ягідку. І малюнок був завершений.

Таку гарну казку про марне рослина не складуть ...

Для того, щоб приготувати вареники з вишнею на пару в мультиварці, знадобиться:

борошно - 2 склянки
яйце - 1 шт.
заморожена вишня - 1 пакет
цукор - за смаком (1 склянка)
сіль - щіпку
крохмаль - пів склянки

Як приготувати вареники з вишнею на пару:

1 а.Просеем борошно. Зберемо її в гору, в гірці зробимо отвір, в отвір виллємо розбите яйце і посиплемо трохи солі. Замісимо круте тісто і відставити його під рушничком «відпочивати».
Тісто для вареників готують по різному. Можна тільки з борошна, води і солі - тоді воно вийде м'якше. Можна додавати в тісто яйце або яйця (тісто буде туге, як для локшини), сметану, молоко, кефір, вершкове масло. Тісто з яйцем менше розварюється.
Воду для тіста потрібно брати якомога більш холодну. І тоді тісто не висихає і добре склеюється.
2 а. Вишню розморозити. Я поклала її в миску, а миску поставила в контейнер-пароварку на 5 хв. Вишню відкинула на друшляк. З соку зварила компот.
Вишню посипала цукром і крохмалем.
3 а. Тісто ділимо на частини, формуємо ковбаски, відрізаємо тісто по шматочку, умочуємо шматочки в борошно, розгортаємо сочни. На кожен сочень кладеться декілька ягідок з цукром і крохмалем. Краю вареників потрібно міцно защипати.

4 а. Готові вареники викладаємо у змащену маслом пароварку.

І повертаємося до рису, який гаситься в чаші.

6. У чашу засипаємо рис і наливаємо гарячу воду. Води має бути на 1 см більше рису. Перевіряємо на сіль і перець.

А зверху чаші ставимо пароварку варениками. Включаємо режим «гасіння». Пароварку виймаємо через 10 хв. При необхідності процес варіння на пару повторити. Вареники подавати з вершковим маслом або зі сметаною.