Пісний маннік з вишнею в духовці і мультиварці

Прекрасний пиріг для сніданку або полудня - маннік. Його можна приготувати в духовці, в мікрохвильовці, в мультиварки. В пиріг можна додати фрукти, ягоди, сухофрукти. Маннік печуть на молоці, кефірі або сметані.

Головне замочити манку на деякий час в рідині, щоб розбухла. Якщо любите, щоб похрустивают - хвилин на 20. Якщо віддаєте перевагу м'який, ніжний пиріг - то і на ніч. (Зверніть увагу, на те, як змінюється наша рідна мова. Як двозначно звучить - «замочити манку».)

Ви знайомі з людьми, які не люблять вишню? Я - ні. Вишня ягода смачна, корисна, красива. Чого тільки з вишні не роблять: джем, варення, повидло, сік, сироп, компоти, наливки. Сушать. В пироги та вареники кладуть. Смакота! А корисна-то як!

У ній є кумарини та оксикумарини, що запобігають утворенню тромбів. У вишні багато заліза і вона корисна при недокрів'ї. Пектин допомагає виводити азотисті шлаки. Сік, сироп і ягоди вишні вживають як відхаркувальний засіб.

А ось в кісточках вишні міститься отруйна синильна кислота. Так що варення без кісточок не тільки смачніше, але й корисніше, безпечніше.

Для того, щоб приготувати пісний маннік з вишнею, вам знадобиться:

манка - 1 скл.
вода - 1 скл. (Для скоромних варіантів беріть кефір)
цукор - 1 скл.
борошно - 2-3 ст.л.
розпушувач - 1 ч.л. (соди на кінчику ножа, погасити вишневим соком)
кориця - 1 ч.л.
вишня без кісточок (можна морожена) - 300 г (До речі, не вишнею єдиної ... можна ж і журавлину - смородину з цукром, і полуницю в маннік покласти.)
цукрова пудра
трохи рослинного масла

Як приготувати пісний маннік з вишнею:

1.Смешайте манку з водою і цукром. Залиште набрякнути. Я не люблю, коли скрипить на зубах і, звичайно, залишаю манку на ніч. Додайте трохи борошна, розпушувач і корицю.
2.А тепер на вибір. Або наливаєте частину тіста в форму, кладете вишню, заливаєте другою частиною. Або виливаєте все тісто і злегка вдавлює в нього вишеньки. Якщо готуєте в мультиварці - краще перший варіант. Хоч форму, хоч чашу мультиварки треба змастити олією.
3.Духовку заздалегідь розігрійте до 180 С. Випікайте пиріг 30-40 хв. Перевірка паличкою тут скрутна - начинка мокра. Як почне пиріг відставати від стінок форми - готовий. Не зайвим буде почати випікати на нижньому рівні духовки, потім перемістити пиріг на верхній.
В мультиварці все буде довше, але без пригорання. Ставите режим «випічка». Закриваєте кришку. Готово? Ан, ні, не готове. Зверху пиріг блідий і непропечений. Закрийте чашу пароваркою. Перекиньте на пароварку пиріг. І ще раз його в чашу вниз головою. Знову режим «випічка». Чи не пригорить. Вийде пишний і смачний. Тільки довго. Зате як з російської печі (нудився тому що).
4. Пиріг посипте цукровою пудрою.

Смачного!