Португальські пиріжки з тріскою

Ця страва зовсім не схоже на наші пиріжки в російському їх розумінні, проте віддамо португальцям належне за їх унікальний і незвичайний рецепт рибних пиріжків, який може виступати як закускою, так і обідом і вечерею. Всі інгредієнти абсолютно доступні, так що, не відкладаючи, приступимо до приготування португальських рибних пиріжків.

Для того щоб приготувати португальські пиріжки з тріскою, вам потрібні наступні інгредієнти:
• тріска (сушена солона, вимочений) - 400 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• картопля - 250 г
• яйце - 4 шт.
• петрушка - 1 пучок
• мускатний горіх - за смаком
• перець - за смаком
• сіль - за смаком
• масло рослинне - для фритюру

Як приготувати португальські пиріжки з тріскою:
1. Зваримо очищену картоплю в каструлі, окремо зваримо тріску.
2. Очистимо тріску від шкіри і кісток, отриману м'якоть подрібнити в блендері до однорідної маси.
3. Розімніть товкачем картоплю, поки не зникнуть грудочки.
4. Нарізуватимемо дрібно цибулю, так само дрібно петрушку, змішаємо в одній каструлі з картоплею і рибою.
5. Додамо яйця до одержаної маси. Поперчити, посолити, додамо мускатний горіх і добре перемішати.
6. Скачаємо з отриманої маси кульки вологими руками, можна зробити кульки за допомогою двох столових ложок, змочених у воді.
7. Заллємо масло у фритюрницю, розігріємо, опустимо туди сформовані кульки і будемо смажити до золотистого кольору. Якщо у вас немає фритюрниці, то можна обсмажити пиріжки в товстостінній каструлі.
Португальські пиріжки з тріскою готові. Викладіть їх в красиву глибокий посуд, прикрасьте гілочками зелені і можете подавати до столу. Смачного!