Печиво Спирали з апельсином і какао

Недільного ранку я печу. Це той час, коли всі ще сплять, а ти підбираєш рецепт з тих продуктів, що є в наявності. Немає нічого підходящого - печу млинці або оладки. Немає нічого на оладки - пробую різні грінки.

Цього разу були апельсини і вершкове масло. І рецепт, як мені здавалося, казкових і неймовірно складних «печенюшек».

Як виявилося насправді, рецепт виявився досить простим, а настрій у процесі - радісним, адже аромат апельсина бадьорить, а запах какао викликає вироблення гормонів щастя.

Так що готуємо і насолоджуємося.

Щоб приготувати печиво Спирали з апельсином і какао, вам знадобиться:

борошно - 350 г (2 склянки з гіркою)
розпушувач - 2 ч.л.
масло вершкове - 175 г
цукор - 150 г
ванільний цукор - 0,5 пакетика
апельсин - 2 шт.
какао в порошку - 4 ст.л.

Як приготувати печиво Спирали з апельсином і какао:

1. Для цього печива знадобиться розм'якшене вершкове масло, тому дістати його потрібно заздалегідь, щоб потім не турбуватися про це в поспіху.
2. У миску або каструлю просіяти борошно. Додати цукор і розпушувач. Добре перемішати до однорідності. Додати вершкове масло. Перемішати все до отримання смачних крихт.

3. У крихти додати ванільний цукор. Можна замінити його ванільним екстрактом або есенцією. Перемішати.
4. Апельсини вимити і витерти насухо. За допомогою терки або спеціального ножа зняти з апельсинів цедру. Розрізати кожен апельсин навпіл. Вичавити сік.
5. Сік і цедру додати в масляні крихти і перемішати до отримання однорідної маси.

Має вийти м'яке нелипке тісто.
6. Тісто розділити на дві рівні частини. Одну вийняти і покласти на стіл або дошку, до другої частини тесту, яка залишилася у нас в каструлі, додати какао. Добре розмішати до однорідності. Можна трохи вимісити руками. Викласти і це тісто на стіл або дошку.

7. Тепер тісто треба розкачати. З обох шматочків у мене вийшли прямокутники розміром приблизно 25 на 40 см. Щоб краї були рівними, їх потрібно звернути, щоб вийшли прямі кути, і розкачати ще раз до рівномірної товщини.

8. Накласти два пласти тіста один на інший, згорнути тугим рулетом, злегка розтягуючи тісто. Так смужки добре склеяться. Обернути вийшов рулет плівкою і покласти в холодильник на годину.

9. Розігріти духовку до 180 градусів. Деко змастити маслом і пріпиліть борошном або какао. Вийняти рулет з холодильника, нарізати на колечка товщиною приблизно в 1 см. Викласти їх на деко на відстані 1,5-2,5 см один від одного - при випічці вони трохи розходяться. Випікати 10 хвилин.

Таке печиво незрівнянно з чаєм або молоком. Ще це прекрасний подарунок знайомим і приятелям - оберніть його пергаментом, зав'яжіть стрічкою - всім буде приємно і дуже смачно.

Смачного!