Котлети з кролика в духовці

Кому не подобаються ці кумедні і милі кролики? Подобаються всім - і дорослим, і дітям. Для когось це забавне домашня тварина, яке можна помучити, потискати або навіть вивести на прогулянку. А для когось це смачне дієтичне м'ясо, яке можна купити в будь-якому найближчому магазині. Від інших видів м'яса кролятина відрізняється тим, що вона гіпоалергенна, тому рекомендується алергікам, а також низькокалорійна, тому незамінна для тих, хто стежить за фігурою і худне.

Ще з дитинства, з подачі відомих артистів, ми добре засвоїли, що кролики - це не тільки цінне хутро, але й не менш цінний дієтичний продукт, який легко засвоюється людським організмом. Це й не дивно, адже м'ясо кроля містить набагато менше жиру, ніж баранина, свинина або яловичина. Саме тому воно так легко перетравлюється і рекомендується для вживання людям похилого віку і діткам. Хоч іноді потрібно включати це корисне м'ясо в свій раціон всім.

Одним з улюблених страв у моїй родині стало печеня з кролика з овочами, а недавно я спробувала приготувати котлети з кролика. І що вийшло, можете судити самі, якщо скористаєтеся цим рецептом, але моя сім'я залишилася в захваті. Сподіваюся, що такого ж результату досягнете і ви.

Щоб приготувати котлети з кролика в духовці, вам знадобиться:

кролик - 1,2 кг
вершки - 1/2 ст.
борошно - 30 г
хліб білий - 2 шматки
перець чорний
масло вершкове - 100 г
олія оливкова - 3 ст.л.
чебрець (чебрець) - 5 г
яйця - 1 шт.
сіль

Як приготувати котлети з кролика в духовці:

1. Білий хліб замочуємо в вершках.
2. Ретельно промиваємо тушку кролика. Відокремлюємо м'ясо від кісток і пропускаємо філе через м'ясорубку разом з вершковим маслом і розмоченим хлібом.
3. Забиваємо в фарш яйце, вершки, які залишилися після замочування хліба, і листя чебрецю. За смаком солимо і перчимо фарш, потім ретельно перемішуємо.
4. З готового фаршу ліпимо котлетки і паніруємо їх у борошні.
5. На розпеченій сковорідці з олією обсмажуємо котлети по 4-5 хвилин з кожного боку.
6. Обсмажені котлети викладаємо на деко, заздалегідь змащене маслом, і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Запікаємо протягом 6-7 хвилин.
7. Готові котлети подаємо до столу, доповнивши їх відвареної спаржею.

Смачного!