Котлети в сухарях

До дієтичним котлет відносяться котлети з нежирного м'яса, такі як яловичина, кролятина, курятина. З цього м'яса можна готувати безліч дієтичних страв, такі, наприклад, як яловичина в підливі, або рагу з кролика. Мій рецепт курячих котлет з грибною начинкою також можна записати в дієтичні. Просто краще не обсмажувати їх, а запекти в духовці або приготувати на пару. Скориставшись сучасної мультиваркою, можна приготувати практично будь-яку страву для тих, хто стежить за своїм харчуванням. А ще це дуже швидко і смачно! Навіть такий непростий блюдо, як курка в сметані з чорносливом в мультиварці  готується надзвичайно просто, а виходить дуже смачно! І навіть до дитячого столу це блюдо чудово підійде. Мій сьогоднішній рецепт курячих котлет також можна приготувати таким способом. Але я буду їх обсмажувати в паніровці, так як це для святкового столу. Навіть святковий стіл може складатися з дієтичних продуктів і корисних смачних страв. Головне - включити фантазію і красиво все подати.

Щоб приготувати котлети з курячого філе в сухарях, вам знадобиться:

куряче м'ясо - 1 кг
гриби - 400 г
яйце - 4 шт.
молоко - 1/2 ст.
масло вершкове - 100 г
масло топлене - 100 г
сіль, перець - за смаком
панірувальні сухарі - 200 г

Як приготувати котлети з курячого філе в сухарях.

1. Куряче м'ясо без кісток перекрутити на м'ясорубці. Для більш дієтичного страви потрібно взяти курячі грудки.
2. Свіжі гриби промити. Якщо берете печериці або гливи, то можна нарізати і відразу смажити, а якщо лісові - то спочатку проварити, а потім вже нарізати і обсмажити. Можна використовувати і сушені гриби. Тоді для початку замочіть їх попередньо у воді, потім проваріть хвилин 10. Після чого нарізати і обсмажити. Обсмажити найкраще на вершковому маслі. При бажанні можна додати в обжарку трохи цибульки.
3. Замісити фарш з курячого м'яса, молока і 2х яєць. Додати сіль і перець. Добре вимісити і відбити фарш для котлет.
4. Сформувати невеликі котлетки з фаршу, а в середину загорнути грибну начинку. Котлетки защипнути і зробити довгасту форму.
5. Обваляти котлетки в панірувальних сухарях, потім у збитому яйці, а потім знову в сухарях.
6. Обсмажити на середньому вогні на топленому маслі з двох сторін, не закриваючи кришкою, щоб панірування залишалася хрусткою. Подавати в овочами та зеленню.

Смачного!