Котлети в горіховій паніровці

Найзвичніша панірування для котлет - це, природно, готові панірувальні сухарі, які продаються в будь-якому продуктовому магазині, або ж звичайна пшенична мука. Я вважаю, що навіть у повсякденні страви типу котлет потрібно вносити нотки різноманітності, тому що, як би ви не любили ту чи іншу страву, часте його вживання з незмінною рецептурою швидко набридає. Тому пропоную вам звичайні курячі котлетки, які так полюбилися в нашому буденному ужитку, запанірувати в подрібнених кедрових горішках! А що з цього вийде, ви переконаєтеся самі :)

Щоб приготувати котлети в горіховій паніровці, вам знадобиться:

курячий фарш або філе - 700 г
пшеничний хліб - 3-4 скибочки
коров'яче молоко або рідкі вершки (10-15%) - 120 мл
сир пармезан - 120 г
горішки кедрові - приблизно 110 г
хліб (для панірування) - 5 скибочок
сіль, перець чорний

Як приготувати котлети в горіховій паніровці:

1. Якщо ви використовуєте філе, пропустіть його через м'ясорубку. Фарш викладіть в глибоку ємність, в якій вам буде зручно перемішувати всі інгредієнти котлетної маси. Хліб попередньо вимочіть в рідких вершках або молоці, змішайте його з фаршем, вбийте одне куряче яйце, додайте сіль і чорний мелений перець. Гарненько розімніть всю масу руками, ними ж і перемішайте фарш і поки приберіть миску з фаршем в сторону.
2. Для панірування потрібно подрібнити кедрові горішки, пармезан і 5 скибок хліба в блендері. Маса повинна вийти повністю однорідною.
3. Починаємо формувати котлети, найкраще буде робити їх кругленькими і середнього розміру, так вони набагато швидше прожаряться і будуть легко перевертатися. Кожну сформовану котлетку обваляйте в отриманій панірувальних суміші і викладіть на сковороду з підігрітою соняшниковою олією.
4. Обсмажуйте котлети по 7 хвилинок з кожного боку до коричневої апетитної скоринки. Коли котлети будуть готові, загасіть вогонь і дайте трохи постояти, сковороду накрийте кришкою.

Подавайте котлетки з будь-яким гарніром і салатом. Посипте зеленню і полийте топленим вершковим маслом. Загалом, їжте котлети з тим, що вам найбільше подобається!

Смачного!