Курячі відбивні з бананом
Десь читала, та й сама неодноразово пробувала солити відбивні тільки в процесі смаження, а точніше, коли вони візьмуться золотистою скоринкою. Відбивні, дійсно, виходять соковитими. А ще, що дуже важливо, класти відбивні необхідно тільки в добре розпечене масло, щоб сік зберігся всередині м'яса. Але, скажу я вам, моя мама завжди солить і перчить відбивні до обсмажування, і виходять вони такими соковитими, що ні відірвешся. Висновок такий: обидва методи хороші, а тому готуємо так, як вам більше подобається, адже для приготування смачних відбивних зі свинини з коріандром необхідно ще й бажання, тоді все у вас вийде.
Щоб приготувати курячі відбивні з бананом, вам знадобиться:
- філе куряче - 600 г
- сир твердий- 200 г
- банани -2 шт.
- яйця - 2-3 шт.
- вино біле напівсолодке - 100 мл
- спеції -2 ст.л.
- майонез - 2 ст.л.
- курага - за смаком
- сіль - за смаком
Як приготувати курячі відбивні з бананом.
-
1. Куряче філе нарізаємо пластами. Кожен шматочок м'яса через харчову плівку за допомогою кухонного молотка відбиваємо з обох сторін. Натираємо сіллю і на 10-15 хвилин залишаємо при кімнатній температурі.
2. Після цього заливаємо м'ясо білим вином і залишаємо маринуватися протягом 1 години. Завдяки провину м'ясо стане ніжніше і м'якше.
3. В окремому посуді збиваємо яйця зі спеціями для шашлику. Приготовленою сумішшю заливаємо відбивні і відправляємо в холодильник на 1-2 години. Після закінчення цього часу відбивні повністю готові до термічної обробки.
4. Викладаємо відбивні на деко, злегка змащене маслом, і поливаємо зверху майонезом. На кожен шматочок м'яса, поверх майонезу, викладаємо кілька кружалець банана. Для більшої пікантності на банани кладемо по 1 штучці кураги.
5. Деко з відбивними відправляємо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку і готуємо приблизно 25-30 хвилин. Хвилин за 5 до закінчення приготування посипаємо м'ясо тертим сиром.
6. Готові відбивні з бананами знімаємо з дека і подаємо до столу. -
Смачного!