Курячі відбивні з грибами в сметанному соусі
Думаю, якщо запитати гурманів, що вони воліють - котлети або відбивні, то більшість, не замислюючись, відповість, що відбивні. І це не дивно, адже відбивні - це смачно приготоване натуральне м'ясо. А вже скільки існує варіантів їх приготування! Тільки недавно я готувала свинячі відбивні під соусом бешамель: рецепт з покроковим фото, а сьогодні, так як є необхідний набір інгредієнтів, приготую (і вам розповім, як це зробити) курячі відбивні з грибами в соусі в сметанному соусі.
Щоб приготувати курячі відбивні з грибами в сметанному соусі, вам знадобиться:
- печериці - 200 г
- масло вершкове - 2 ст.л.
- філе куряче - 600 г
- сіль - за смаком
- перець - за смаком
- цибуля - 1 шт.
- сметана - 200 г
- часник - 2 зубчики
- сир - 150 г
Як приготувати курячі відбивні з грибами в сметанному соусі.
-
1. Печериці нарізаємо на невеликі шматочки. На розігрітій сковорідці з вершковим маслом обсмажуємо приблизно 10 хвилин, час від часу помішуючи, до готовності. За смаком солимо і перчимо. Якщо немає свіжих грибів, замінити можна консервованими, їх смажити немає необхідності.
2. Куряче філе розрізаємо вздовж навпіл. Кожен шматок поміщаємо в поліетиленовий пакет і відбиваємо. Викладаємо відбивні на деко, змащене маслом. Солимо і перчимо. Смачно вийде, якщо додати курячу приправу.
3. Зверху, на курячі відбивні, викладаємо обсмажені гриби.
4. Лук, очищений від лушпиння і обмитий, нарізаємо тоненькими півкільцями і рівномірно розподіляємо на печериці. Далі змащуємо цибулю сметаною і посипаємо тертим сиром. Якщо не боїтеся зайвих калорій, можете замінити сметану майонезом.
5. Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів, і до рум'яної скоринки запікаємо близько 35-40 хвилин (все залежить від товщини відбивних).
6. Готові відбивні з грибами викладаємо на блюдо і подаємо до столу. Відмінним гарніром стане картопляне пюре і овочевий салат. -
Смачного!