Торт "Ранкова роса"
Торт "Ранкова роса" готується за принципом пирога - два шари тесту, на них викладаються кокосові кульки, все запікається в духовці, а потім - змащується кремом. Але він такий ніжний і смачний, що пирогом назвати його просто неможливо. Готуйте, угощайтесь і готуйте знову. Це дуже смачно!
Щоб приготувати торт "Ранкова роса", вам знадобиться:
- тісто:
- яйце - 3 шт.
- білок - 1 шт.
- цукор - 0,7 ст.
- маргарин - 200 г
- сметана - 150 г
- розпушувач - 2 ч.л.
- борошно - 2 ст.
- какао - 2 ст.л.
- молоко - 3 ст.л.
- кульки:
- жовток - 1 шт.
- цукор - 3 ст.л.
- стружка кокосова - 8 ст.л.
- сир - 200 г
- крем:
- молоко - 2 ст.
- яйце - 1 шт.
- цукор - 1 ст.
- борошно - 2,5 ст.л.
- цукор ванільний - 10 г
Як приготувати торт "Ранкова роса":
- 1. Кокосові кульки. Сир для них повинен бути свіжим, м'яким і без твердих крупинок. Також сир можна замінити м'яким вершковим сиром - буде дуже смачно. Для того, щоб зробити кульки, потрібно змішати всі інгредієнти для них і добре вимішати до однорідності маси. Потім - сформувати з неї кульки розміром з маленький волоський горіх. Покласти кульки на тарілку і в морозильник на 30 хвилин.
- 2. Тісто. Маргарин розм'якшити до кімнатної температури. Змішати його з цукром і трохи збити. Поступово ввести в суміш яйця. Якщо маргарин почне згортатися (це видно, коли суміш не хоче ставати однорідною), потрібно вводити по ложці просіяне борошно. За цим потрібно стежити, інакше тісто буде нудотно-жирним. Так само, як і яйця, вводити сметану. Перемішавши до однорідності, ввести решту борошна і розпушувач. Вимішати ложкою до однорідності.
- 3. Форму середнього розміру підготувати до випічки. Викласти у форму половину тіста. Якщо тісто густе (а це залежить від розміру яєць і густоти сметани), розрівняти лопаткою. Другу половину тіста "збагатити" какао і теж викласти поверх першого шару. Їли потрібно, розрівняти. Кульки дістати з морозилки і викласти, занурюючи на дві третини, в тісто. Випікати в духовій шафі 45 хвилин (температура - 180 градусів).
- 4. Крем. Добре розігріти молоко. Яйце збити з цукром за допомогою віночка або міксера, додавати поступово борошно, розмішати до однорідності. Так само розмішуючи, ввести молоко. Розмішати до однорідності і поставити на вогонь. Хто сумнівається у своїх силах, можна ставити не на вогонь, а на водяну баню. Варити крем потрібно постійно помішуючи до загустіння. Коли крем буде готовий і охолоне, можна додати в нього ваніль.
- 5. Остиглий пиріг змастити кремом і прикрасити.
- Смачного!
Рецепт в категоріях: