Французький медовик

Який чудовий день провела Мімі з родиною на медок. Спочатку вони з чоловіком оглядали чудові виноградники, де щойно стали прибирати овочі та жовті квіти, що ростуть у міжряддях. Перед збиранням врожаю їх завжди прибирають. З овочів готують вігнаролу. Вигна - виноград, хоча він тут не причому. Просто овочі ростуть у винограднику. Потім курка з травами, запечена в сметані. І, нарешті, десерт. Золото-коричневий медовий торт. Старомодний і запашний.

У нас теж є старомодний рецепт медовика - випікаємо 10-12 коржів. Просочуємо їх кремом і чекаємо, поки просочиться. Виявляється, є варіанти. Наприклад, можна спекти один великий корж, порізати його на численні кубики, залити масляним кремом, сформувати прямокутник або квадрат. Форма тримається добре. І покласти в холодильник мінімум на 20 хв. Торт схопиться, форма закріпиться. У розрізі - клас, смак - чарівність! Тут головне, не переборщити з кремом.

У стандартному Медовик бувають варіанти кремів - класична згущене молоко з маслом, сметанний крем простий і з лимоном, заварний, заварний з бананом.
До речі, одна з улюблених випічок в Узбекистані - медовий хмиз. На 3 скл. борошна беруть півтора скл. меду, 5 яєць і склянку олії. Тісто роблять з борошна і збитих яєць. Воно виходить дуже туге. Його розгортають досить тонко і нарізають прямокутниками довжиною 10-12 см.

Наметовому тісто на вилку і відправляємо своєрідну троянду в киплячу олію. Тепер розводимо півтори склянки меду в половині склянки води. І ось в цей сироп умочуємо хмиз. Коли він охолоне - подаємо його до столу.

Для того, щоб приготувати французький медовик, вам знадобиться:

150 г звичайної борошна, просіяти
1ст.л. пекарського порошку
3 яйця
2 ст.л. молока
2 ст.л. води, настояної на пелюстках квітів апельсинового дерева
100 г несолоного масла
50 г цукру (якщо візьмете коричневий, він злегка забарвить торт)
100мл меду в торт і 3-4 ст.л. змастити торт

Як приготувати французький медовик:

1. Розігрійте духовку до 180 С.
2. З'єднайте просіяне борошно і пекарський порошок.
3. Збийте до піни яйця з цукром. Додайте мед, молоко, пелюсткову воду, масло і як слід розмішайте. Додайте борошно, знову розмішайте.
4. Покладіть тісто в змащену маслом форму. Печіть 25 хв. Остудіть і перед подачею змастіть верх і боки торта медом. Якщо мед занадто густий, розтопіть його на повільному вогні.

Смачного!

Джерело: https://mimithorisson.com/