Рибний торт На вершині Олімпу

На святковий стіл завжди хочеться поставити щось гарне, яскраве, незвичайне і дуже-дуже смачне. А чому б не порадувати гостей оригінальним тортом? Тільки не солодким, як десерт, а чудовою закускою, яка приворожить своїм смаком кожного, що сидить за столом. Пропонуємо вашій увазі чудовий рецепт рибного торта «На вершині Олімпу».

Щоб приготувати рибний торт «На вершині Олімпу», вам знадобиться:

сьомга слабосолона (нарізка) - 2 упаковки
яйця - 6 шт.
рис - 100 г
крабові палички - 1 упаковка
сіль
паприка мелена
для крему:
сир маскарпоне - 250 г
майонез - 100 г
сметана - 80 г
желатин - 10 г
для прикраси:
ікра червона - 1 баночка
листя салату
петрушка

Як приготувати рибний салат «На вершині Олімпу»:

1. Рис відварити в підсоленій воді з додаванням паприки.
2. Яйця відварити. Відокремити білки від жовтків і натерти на дрібній тертці в окремі ємності.
3. Крабові палички натерти на дрібній тертці.
4. Желатин замочити в 1/2 ст. холодної води.
5. Маскарпоне змішати з майонезом і сметаною. Злегка збити суміш віночком.
6. Желатин розчинити на водяній бані і вилити в крем. Ретельно перемішати.
7. Салатник вистелити фольгою.

8. Шматочки сьомги викласти внахлест один на одного по колу УБМБФОЙЛБ.

Рівномірно розподілити по рибі 2 ст. л. крему.

Далі - шар натертих жовтків

і знову крем.

Потім шарами - крабові палички,

крем,

білки,

знову крем

і рис.

Завершити формування салату залишками крему.

9. Поставити салат в холодильник на 3-4 години.
10. Застиглий торт перевернути на блюдо, викладене салатним листям.

Акуратно зняти фольгу.
11. На торт викласти червону ікру. Прикрасити готовий ласощі зеленню петрушки.

Якщо залишилося трохи крему, з нього за допомогою кондитерського шприца можна зробити акуратну красиву облямівку по краю тортика - це не дасть намистинам ікри скочуватися вниз. Торт виходить просто приголомшливим: з ніжним смаком і дивовижним ароматом.

Смачного вам і вашим гостям!