Пиріжки Афар з сиром, яйцем і зеленню

Зараз, напевно, вже й не згадаю, звідки саме дізналася рецепт цих смачних пиріжків ... Одне скажу точно: як тільки у мене в холодильнику з'являється апетитний домашній сирок, я відразу ж готую цю страву без будь-яких роздумів! Пиріжки Афар з сиром, яйцем і зеленню готуються дуже просто і досить швидко, що вже є їх істотним плюсом. Ну, а крім цього, звичайно ж, таке блюдо дуже смачне і ситне!

Отже, не втрачаючи ні секунди, приступимо до приготування чудесного частування для своїх рідних!Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 55 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 235 ккал

• для тіста:
• борошно пшеничне - 2 ст.
• вода - 1 ст.
• сіль - за смаком
• для начинки:
• сир - 200 г
• цибуля ріпчаста - 1/2 головки
• цибуля зелена - 1 пучок
• яйце - 1 шт.
• сметана - 3 ст. л.
• олія соняшникова - 2 ст. л.
• Крім цього, вам знадобиться вершкове масло для змазування готових пиріжків.

Як приготувати пиріжки Афар з сиром, яйцем і зеленню.

1. 1. Приготувати тісто. Пшеничне борошно з сіллю просіяти через сито в миску. У центрі гірки зробити поглиблення і влити в нього воду. Замісити м'яке тісто, скачати його в кулю, накрити рушником і на якийсь час відкласти в сторону.
   2. Приготувати начинку. Пучок зеленої цибулі промити під проточною водою, гарненько струснути, щоб видалити залишки води, дрібно посікти ножем. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, також дуже дрібно нарізати. Сир викласти в миску і ретельно розім'яти виделкою. Змішати сир з цибулею, яйцем, сметаною і соняшниковою олією.
   3. Тісто викласти на стіл, присипаний борошном, і розкачати в тонкий пласт. За допомогою тарілки вирізати з тіста кола діаметром близько 15 см. На кожну заготовку покласти трохи начинки. Акуратно защипнути краї тіста так, щоб в пиріжках не залишилося повітря.
   4. Порційно викладаючи заготовки на суху розпечену сковороду, запікати пиріжки з двох боків до появи апетитною золотисто-рум'яної скоринки. Готові пиріжки змащувати вершковим маслом і складати один на одного.

2. Для приготування начинки в пиріжки найкраще використовувати солодкий салатний цибулю (білий), однак і зі звичайним ріпчастою цибулею вони також вийдуть дуже смачними. За бажанням, в начинку можна додати і трохи свіжого або сушеного кропу. Крім цих чудових пиріжків, хочу порадити вам кальцоне з овочами і білим сиром і чикагську піцу з овочевою начинкою.

3. Готуйте із задоволенням! Приємного вам апетиту!