Смачні чебуреки Як на пляжі

Кожен, хто хоча б один раз у житті мав щастя відпочити влітку на морському узбережжі нашого рідного краю, знайомий зі знаменитими пляжними торговцями. Гостинні жителі курортів пропонують всім бажаючим покуштувати медової пахлави і ароматною вареної кукурузки, пиріжків і булочок, фруктів і ягід, навіть крижаного пивка з в'яленою рибкою і багато чого іншого. Серед усього цього розмаїття чималою популярністю відпочиваючих користуються і апетитні чебуреки. Чи то в силу п'янкого морського повітря, чи то завдяки особливому кулінарному мистецтву місцевих жителів, ці рум'яні красені мають просто незабутній смак! І сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом смачних чебуреків Як на пляжі!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 550 ккал

• для тіста:
• борошно пшеничне - 3 ст.
• вода - 1/2 ст.
• жовток яєчний - 1 шт.
• олія соняшникова - 1/3 ст. + Для смаження
• горілка - 30 г
• сіль - 1/2 ст. л.
• для начинки:
• фарш м'ясний змішаний - 400 г
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• сушений часник - за смаком
• свіжий кріп - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком

Як приготувати смачні чебуреки Як на пляжі.

1. 1. Приготувати тісто. Борошно з сіллю просіяти гіркою у велику миску або прямо на стіл. У центрі гірки зробити поглиблення, влити в нього холодну воду, горілку, соняшникова олія, додати яєчний жовток. Акуратно перемішати всі інгредієнти, замісити м'яке тісто, трохи помісити його, після чого скачати в кулю, обернути харчовою плівкою і залишити на 30-40 хвилин.
   2. Приготувати начинку. Змішаний м'ясний фарш викласти в миску. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем. Якщо ви готуєте фарш самі, можна припустити цибулю через м'ясорубку разом з м'ясом. Кілька гілочок свіжого кропу промити, обсушити й подрібнити. Додати у фарш цибуля, кріп, сушений часник, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати отриману масу.
   3. Тісто викласти на присипану борошном робочу поверхню і розкачати в тонкий пласт. За допомогою тарілки вирізати з тіста кола діаметром 15 см. Викласти на заготовки по 1 ст. л. (Або трохи менше) начинки і ретельно заліпити краї тіста, стежачи за тим, щоб усередині не залишалося повітря.
   4. Порційно викладаючи заготовки в посуд з великою кількістю розпеченого соняшникової олії, обсмажити чебуреки з двох боків до утворення золотисто-рум'яної скоринки. Готові чебуреки викласти на паперові рушники, щоб видалити надлишки жиру, після чого перекласти на блюдо і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!

2. Якщо фарш для чебуреків не надто жирний або вийшов дуже густим, в нього можна додати невелику кількість м'ясного бульйону або звичайної питної води. Ще один варіант зробити начинку більш соковитою - покласти в кожен чебурек невеликий шматочок вершкового масла. Крім цього, хочу порекомендувати вам апетитні пиріжки з м'ясом і кальцоне по-домашньому з ковбасою та сиром.

3. Смачного вам і вашим рідним!