Татарський пиріг Сметанник

Серед безлічі варіантів знаменитого і улюбленого всіма сметанника, чималу популярність знайшов і татарський сметанний пиріг. Спочатку такий пиріг можна було купити лише в одному з супермаркетів мережі «Бахетле». Однак смак його настільки зачарував хазяєчок, що вони стали всіма силами намагатися розгадати секрет приготування цього чудового ласощі. І треба сказати, що з успіхом впоралися з цим завданням. Ділимося з вами рецептом татарського сметанника як в «Бахетле».

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 520 ккал

• для тіста:
• борошно - 2 ст.
• молоко - 1 ст.
• яйце - 1 шт.
• масло вершкове - 1 ст. л.
• олія соняшникова - 2 ст. л.
• дріжджі сухі - 1 ч. л.
• цукор - 1 ст. л.
• сіль - 1 ч. л.
• сода
• для начинки:
• сметана - 2, 5 ст.
• яйце - 4 шт.
• цукор - 6 ст. л.

Як приготувати татарський сметанник:

1. 1. Борошно просіяти в миску. Додати сіль, цукор, дріжджі і дрібку соди. Гарненько перемішати. Потім влити масло і молоко. Вбити яйце і замісити тісто.
2. 2. З тіста скачати кулю і залишити його в теплому місці на 1 годину.
3. 3. Для приготування начинки яйця злегка збити з цукром. Потім, підливаючи сметану, ретельно перемішати міксером до отримання однорідної маси.
4. 4. Форму для випічки змастити вершковим маслом.
5. 5. Тісто розкачати в коло і викласти у форму так, щоб звисали краю. Зверху вилити начинку. Краю заліпити.
6. 6. Випікати в духовці протягом 40 хвилин при температурі 200 градусів.