Здобне печиво

Домашнє пісочне печиво - найсмачніше і незабутнє спогад з дитинства багатьох дорослих! Ідеальний варіант випічки для залучення своїх молодших домочадців до таємничого світу кулінарії!

А доступність необхідних продуктів і легкий спосіб приготування з них тесту зроблять цей процес не тільки цікавим і захоплюючим, але й максимально безпечним і повчальним. До речі, про тест! Потрібно зауважити, що в цьому рецепті не використовуються яйця. Тому ви можете бути спокійними щодо того, що діти почнуть облизувати пальці, щоб трохи спробувати його сирим.

Тісто замішується в два рахунки, а далі починається найприємніше - розкочування і вирізання різних фігурок! А в кінці - посипання готових гарячих виробів чарівної цукровою пудрою! Краса!

Отже, які ж продукти нам знадобляться для приготування солодощів:

борошно - 2 склянки
невеликий цукор-1 стакан
сметана - 100 г
вершкове масло - 100 г
цукор ванільний - 1 пакетик
розпушувач (або сода) - 1 ч.л.

Спосіб приготування здобного печива:

1. Дістаємо вершкове масло з холодильника і даємо йому трохи розтанути (при кімнатній температурі). Воно має бути м'яким (щоб легко нарізати на шматочки і ви запросто могли розім'яти його руками або ложкою).
Далі з'єднуємо в одній мисці всі сухі інгредієнти (цукор, борошно, розпушувач і ванільний цукор). Все добре перемішуємо.
2. Потім додаємо м'яке вершкове масло і сметану і швидко замішуємо тісто. В результаті воно повинно вийти досить щільним, але трохи липким.
3. Скачуємо тісто в кулю, потім накриваємо плівкою і кладемо на півгодинки в холодильник, щоб воно зчепилося (за цей час мука набубнявіє, структура тесту покращиться, і наше печиво буде ніжним і розсипчастим).
4. Дістаємо з холодильника тісто і починаємо його розгортати. Товщина шару повинна становити 0,5-0,8 см. Для розкочування присипаємо поверхню столу і качалки трохи борошном (не переборщіть тільки з нею). Вирізаємо печива самої будь-якої форми (круглі, прямокутні, фігурні і т.п.).
5. Викладаємо на деко, змащене вершковим маслом, наше печиво. Намагайтеся їх розташувати подалі один від одного, тому як при випічці воно має збільшитися приблизно в 2, а то і в 3 рази.
6. Випікаємо при температурі 170 градусів (в спочатку добре розігрітій духовці) близько 15 хвилин (орієнтуємося по золотавого кольору готового печива і смачному запаху з духовки).

Гаряче печиво ще буде м'яким, а при охолодженні воно стане розсипчастим і ламким. Тепер присипаємо його зверху цукровою пудрою (або ж ви можете розтопити плитку шоколаду і полити їм печиво зверху).

Ось таке швидке, смачне і дуже ароматне печеньіце!

Всім приємного чаювання!