Повидло з кабачків

Сьогодні розповім вам рецепт цікавого повидла з кабачків, знайшла його і вирішила відразу з вами поділитися. Повидло у східному стилі, з імбиром і гвоздикою, виходить ароматним і смачним. І, до речі, таке повидло дуже корисно: мало того, що його роблять з дуже корисних цукіні, але до того ж його склад збагачений багатьма речовинами завдяки присутності в складі повидла корисних лимона і імбиру. До складу імбиру входять амінокислоти, лейзін, валін, треонін, фениланин, вітаміни А, В1 і В2, залізо, фосфор, магній, кальцій і натрій.

Завдяки цим речовинам імбир має антисептичні властивості, є відмінним потогінну, тонізуючим засобом. За допомогою імбиру ефективно лікують простудні захворювання, так як входять до його складу ефірні масла допомагають при ангіні та тонзиліті, блокують распростроненіе інфекції. Імбир застосовують також при захворюваннях ротової порожнини, він зменшує розвиток карієсу, за допомогою імбиру виводяться токсини з організму.

Так що, приготувавши таке повидло, ви не тільки насолодитеся відмінним смаком, але і приготуєте виключно корисне повидло.

Щоб приготувати повидло з кабачків, вам буде потрібно:

цукіні - 2 шт.
імбир свіжий - 30 г
лимон - 1 шт.
цукор-пісок - 100 г
гвоздика - 2 шт.

Як приготувати повидло з кабачків:

1.Лімон для повидла беріть якісний, з товстою кіркою, щільний, а не м'який, тоді повидло буде смачніше і ароматні. Лимон гарненько вимити і розрізати на дві частини. З однієї частини лимона віджати сік і відставити його поки в сторону. У вичавлену частина лимона вставити гвоздику. Відрізати шматок марлі, в середину покласти НЕ вичавлену частина лимона і частина лимона з гвоздикою, краї марлі зав'язати щільно, щоб лимон не випав.
2.Включіть плиту, взяти велику каструлю. Цукіні нарізати кружечками шириною близько 5 мм, скласти в каструлю. Цукіні можна очистити від кірки, а можна не очищати, якщо шкірка не товста, це за вашим бажанням.
Імбир очистити, нарізати тонкими смужками, додати лимонний сік і цукор, дати постояти 30 хвилин, а потім добре перемішати і поставити на плиту. Додати мішечки з марлі з лимоном і гвоздикою, а також не вичавлений лимон. Варити повидло на середньому вогні, постійно помішуючи, близько 30 хвилин.
3.Як тільки кабачки стануть м'якими, дістати з них мішечки з лимоном. Перетерти кабачки занурювальним блендером в пюре.
4.Повідло з кабачків готове, можна їсти. Коли охолоне, зберігати в холодильнику в чистій баночці, накривши кришкою.

Приємного вам апетиту!