Повидло з айви в духовці

Знайшла цікавий і смачний рецепт повидла з айви, тому хочу вам розповісти не тільки про нього, а й про корисні властивості айви. Айва - не дуже смачна в сирому вигляді і не так корисна. На думку дієтологів, свіжа айва важка для шлунка, і краще її проварювати або запікати. Найсмачніша айва - варена або запечена, тим більше що в процесі термічної обробки її корисні властивості тільки зростають.

 У складі айви присутні такі вітаміни як С, Е, В1, В2, В6, РР, а також у великій кількості вітамін А. Айва дуже корисна для жіночого здоров'я.

Повидло з айви в духовці виходить дуже смачним і ніжним, структура однорідна, що трохи нагадує мармелад, а рецепт не складний, зможе приготувати будь-яка господиня. Таке повидло можна нарізати за допомогою маленьких формочок для цукерок і вмочити з усіх боків в цукрі, вийде смачний домашній мармелад з айви.

Щоб приготувати повидло з айви в духовці, вам буде потрібно:

айва свіжа - 8 шт.
мед хорошої якості - кількість визначається після обробки айви
горіх мускатний мелений - 1/2 ч. л.
мигдаль - 1/4 ст.
лист лавровий - 3 -4 шт.

Як приготувати повидло з айви в духовці:

1.Духовку заздалегідь прогріти до температури 180 градусів.
2.Айву вимити, обсушити і очистити від стебел. Айву викласти на деко і поставити піч на 2 години, запікати до м'якості. Коли айва спечеться, видалити з неї шкірку і насіння. Прокрутити айву через блендер в пюре. Кількість меду, яке потрібно для повидла, дорівнює кількості отриманого пюре з айви. Мед цілком можна замінити цукром.
3.Заранее потрібно очистити мигдаль. Для цього потрібно мигдаль залити окропом і дати постояти 10 хвилин. Шкірочка після цього легко знімається. Очищений мигдаль нарізати на половинки. У широкій мисці змішати пюре айви з медом і мускатним горіхом, перемішати, поставити на плиту на середній вогонь і варити, постійно помішуючи, до червоно-оранжевого кольору, краще в сотейнику з товстим дном. Потім додати мигдаль і вимкнути плиту.
4.Подготовіть великий металевий піддон (деко з високими бортами), налити в нього крижану воду і поставити в неї прямокутну форму, в яку вилити повидло і дати охолонути, потім перенести форму з повидлом в холодильник до повного застигання.
5.Когда повидло охолоне, його можна нарізати на шматочки.
6.Храніть в герметичному контейнері в холодильнику, проклавши шари повидла пекарської папером. Між шарами повидла покласти по листочку лаврового листа.

Таке повидло можна не тільки їсти просто з кухликом чаю, а й готувати з ним випічку.

Приємного вам апетиту!