Повидло з дині і банана

Повидло з дині і банана є відмінним блюдом, яке якнайкраще підійде як десерт, замінник цукру до чаю або може стати начинкою для пирогів. Цей рецепт я вже давно знайшла в газеті, і мені він відразу здався досить цікавим. Великою перевагою рецепта є дуже проста технологія приготування повидла. На все йде буквально кілька годин і особливих навичок не потрібно. Смак отримуємо просто неповторний, я дійсно не можу порівняти його ні з чим іншим. Поєднання дині і бананів дуже гармонійне, а лимон додає до їх смаку свою родзинку: повидло набуває характерну кислинку і більш виразний смак.

І плюс до всього іншого, таке повидло неймовірно корисно. Воно містить масу вітамінів і мінералів, які зміцнюють імунітет, допомагають впоратися з інфекціями, покращують обмін речовин, нормалізують роботу всього організму. Наприклад, вітамін С відмінно зміцнює імунітет, глюкоза необхідна для повноцінної діяльності нервової системи. Навіть незважаючи на те, що частина вітамінів розкладається в процесі приготування, велика їх кількість в будь-якому випадку залишається в фруктах.

Щоб приготувати повидло з дині і банана, вам знадобиться:

диня очищена - 800 г
банани очищені - 500 г
лимон - 2 шт.
цукор - 800 г
горілка / коньяк

Як приготувати повидло з дині і банана:

1. Диню очищаємо від шкірки, видаляємо з неї все насіння і ріжемо на невеликі шматочки. Кладемо їх в емальовану посудину, засипаємо необхідною кількістю цукрового піску, накриваємо і залишаємо настоюватися на ніч.
2. Вранці вичавлюємо сік з одного лимона і варимо диню на повільному вогні протягом 30 хвилин.
3. Моєму лимон, витираємо насухо паперовою серветкою. Нарізаємо лимон кружальцями разом зі шкіркою. Насіння видаляємо. Чистимо банан і також нарізаємо його невеликими гуртками.
4. Додаємо до дині банани і лимон і знову варимо, поки вони не розваряться до консистенції пюре. Після цього трохи збільшуємо полум'я і варимо фрукти, поки повидло не набуде більш густу консистенцію.
5. Далі моєму і стерилізуємо банки. Кладемо в них пюре, зверху накриваємо кружечками з паперу, які попередньо змочуємо в коньяку або горілки. Після цього щільно закриваємо кришки і відправляємо банки в місце зберігання. Це має бути сухе, темне і в міру прохолодне приміщення.

Смачного!