Вегетаріанські котлети з капусти з манкою

Здивувати котлетами з капусти мені навряд чи когось вдасться, так як овочеві котлети вже далеко не новинка на наших столах, але от поділитися одним з варіантів їх приготування зможу. На самій-то справі рецептів овочевих котлет настільки багато, що навіть якщо готувати по одному в день, навряд чи вийде приготувати все за рік, але ми почнемо з малого, а там вже, як вийде. До речі, не менш смачні і капустяні оладки, вони також є частим гостем на нашому столі, принаймні, в моїй родині.

 Рекомендую вам періодично звертатися до овочевої кухні і давати можливість своєму організму хоч іноді відпочивати - і вам, і вашим близьким це буде вкрай корисно. Бажаю і вам удачі в приготуванні настільки корисних і смачних страв.

Щоб приготувати вегетаріанські котлети з капусти з манкою, вам знадобиться:

капуста - 1 качан
рослинне масло - 1/2 ст.
вода - 0, 5 ст.
молоко - 2 ст.л.
манна крупа - 1 ст.
яйця - 2 шт.
сіль - 0,5 ч.л.
перець
панірувальні сухарі
рослинне масло

Як приготувати вегетаріанські котлети з капусти з манкою:

1. Капусту обмиваємо і видаляємо верхні листки. Розрізаємо на дві частини і видаляємо качан. Потім шаткуємо тоненькою соломкою.
2. Каструлю з товстими стінками ставимо на вогонь і наливаємо воду (або бульйон), молоко і масло. Викладаємо сюди ж нашатковану капусту, накриваємо кришкою і на слабкому вогні тушкуємо до тих пір, поки вона зовсім не стане м'якою. Не забуваємо при цьому час від часу помішувати.
3. Далі додаємо манну крупу. Зверніть увагу на те, щоб рідини було достатньо, тому, якщо є необхідність, додаємо молоко або воду. Манку вводимо поступово, ретельно помішуючи, щоб не утворювалися грудки. На слабкому вогні варимо близько 10-15 хвилин, так щоб манна крупа повністю розварилася.
4. Ту суміш, що вийшла, потрібно остудити. І вже до постигла додаємо яйця, перець з сіллю та інші спеції, які вам подобаються. Перемішуємо і поділяємо на невеликі частини, з яких і формуємо котлетки.
5. Паніруємо в сухарях. На рослинному маслі обсмажуємо котлетки до золотистого кольору з двох сторін.
6. Готові капустяні котлетки подаємо до столу зі сметанкою або улюбленим соусом.

Смачного!