Котлети з брокколі і цвітної капусти

Зовсім недавно знайшла чудовий рецепт парових омлетік для дітей з кольоровою капустою, які особисто для мене і моїх діток стали просто незамінні. Вони настільки легкі і до того ж корисні, що чудово підійдуть вашим діткам в якості ситного і корисного сніданку.

Переглядаючи чергову кулінарну книгу, знайшла рецепт котлет з тієї ж цвітної капусти та брокколі і подумала, що це страва повинна бути не менш смачним. До речі, якщо ви не впевнені в тому, що зможете правильно підготувати брокколі, то купуйте вже готову капусту заморожену, яка вимагає тільки попереднього розморожування. В іншому дотримуйтесь рецептом, і думаю, що все у вас вийде, а якщо так, то на обід або вечерю у вас буде чудове легке блюдо, чого я вам і бажаю.

Щоб приготувати котлети з брокколі і цвітної капусти, вам знадобиться:

капуста цвітна та броколі - 800 г яйця - 2 шт. манна крупа - 4-5 ст.л. борошно - 3 ст.л. сіль перець чорний мелений

олія для смаження

Як приготувати котлети з брокколі і цвітної капусти:

1. Для приготування таких котлет я використовувала заморожену суміш з цвітної капусти та брокколі, можна використовувати свіжі овочі. Єдине, що свіжу капусту потрібно розібрати на суцвіття і відварити близько 8-10 хвилин. Заморожену ж тільки заздалегідь розморозити, варити не потрібно. 2. Викладаємо капусту на дошку і подрібнюємо за допомогою ножа. Можна скористатися комбайном, але тоді доведеться стежити, щоб не вийшло пюре. 3. Яйця поділяємо на жовтки і білки. Жовтки додаємо до нарізаною капусті, розмішуємо і додаємо манну крупу, борошно і за смаком солимо і перчимо. Повторно перемішуємо і залишаємо на деякий час, щоб манка набухла. 4. Білки за допомогою міксера збиваємо до пишної піни і переливаємо в фарш з капусти. Акуратно розмішуємо, щоб білки не опало. 5. Отже, фарш у нас готовий. Руками формуємо котлети у формі круглих коржиків і, злегка пріплюснув, викладаємо на заздалегідь розігріту сковорідку з олією. На невеликому вогні обсмажуємо до рум'яної скоринки. 6. Викладаємо котлети на широке блюдо і, полив сметаною, подаємо до столу.

Смачного!