Швидкі пиріжки з помідорами і сиром

Які бувають пиріжки? З м'ясом, з картоплею, з грибами, з яйцем, з фруктами і ягодами, з повидлом. Ще пиріжки бувають печені і смажені. Печені пироги мені подобаються більше, так як вони не містять стільки зайвого жиру, як смажені (мабуть, в моїй підсвідомості назавжди залишилася шкільна їдальня з абсолютно моторошними пиріжками). У той же час, приготування дійсно смачних печених пиріжків - заняття досить обтяжлива. Щоб спекти найперші пиріжки, я витратила цілий день: пиріжки не склеюються, тому тісто я зшивала нитками (!). Потім, правда, всім казала, що це такий оригінальний рецепт.

Рецепт, яким я з вами хочу поділитися, - це якраз смажені пиріжки, але не жирні, а легкі і дуже смачні. Впевнена, що таку начинку ви ще не зустрічали - помідори з сиром. Смак у моїх пиріжків виходить дуже ніжний і незвичайний, кислуватий з молочним відтінком. Такі пиріжки, звичайно, калорійні, але менш небезпечні для фігури, ніж, скажімо, аналогічні пироги з картоплею або рисом, тому їсти їх можна навіть на вечерю. Якщо ви бажаєте здивувати гостей, то вибирайте мій рецепт, не помилитеся. Складно вибрати страву більш просто. більше домашнє і більш смачне.

Щоб приготувати швидкі пиріжки з помідорами, вам знадобиться:

для тіста:
борошно - 3-3,5 ст.
вода (окріп) - 1 ст.
рослинне масло - 4 ст. л.
цукор - 1 ч. л.
сіль - 1 ч. л.
для начинки:
помідори - 5 шт.
бринза (або сир) - 200 г
часник - 2 зуб.
зелень
сіль - за смаком

Як приготувати швидкі пиріжки з помідорами і сиром:

1. Помідори ріжемо кружальцями.
2. Бринзу розминаємо вилочкою. Якщо беремо сир, то солимо його (за смаком), видавлюємо в нього через Часничниці часник, додаємо порізану зелень і перемішуємо.
4. У воді (окропі) розмішуємо цукор і сіль, додаємо рослинне масло. Додаємо борошно.
5. Вимішуємо м'яке тісто.
6. Даємо тісту відпочити приблизно 30 хвилин.
7. Розкачуємо половину тіста в невеликий і тонкий пласт.
8. Розкладаємо на тісто кружечки помідор, але не ближче ніж 3 сантиметри один від одного.
9. На помідори викладаємо начинку.
10. Розкачуємо другий пласт тіста, накриваємо їм перший (який з начинкою).
11. Стаканом (бажано відповідного діаметру) вирізаємо пиріжки по контурах кожного кружечка помідора.
12. Точно так само чинимо з усіма залишилися пиріжками.
13. Смажимо пиріжки у великій кількості розпеченого рослинного масла по черзі з обох сторін.

Після закінчення смаження викладаємо їх на паперовий рушник з метою усунення надлишку жиру і масла. Подаємо пиріжки до столу гарячими, хоча і після охолодження вони не втрачають своїх смакових якостей.

Смачного!