Картопляно рибні котлети

Одним з найголовніших переваг цієї страви є його універсальність! Так, ви запросто можете наробити таких котлеток «про запас» і зберігати їх в морозилці у вигляді заморожених напівфабрикатів.

Блюдо ж неймовірно смачне і дуже незвичайне! Повірте, воно відразу стане одним з часто подаються частувань за вашим обіднім столом!

Щоб приготувати картопляно рибні котлети, вам знадобиться:

рибне філе (білої риби) - 300 г
картопля - 3 шт.
курячі яйця - 3 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
сіль - за смаком
перець чорний (мелений) - за смаком
оливкова олія - ??1 ст. л.
панірувальні сухарі
спеції і прянощі - за смаком

Рецепт приготування картопляно-рибних котлет:

1. Звертаємо вашу увагу, що для приготування таких котлет ви запросто можете використовувати будь-яку (свою кохану) рибу білих сортів. Наприклад, це може бути тріска, хек, камбала, палтус, минтай, гренадер і т.п. У даному ж випадку використовувався хек.
Варто також підкреслити, що рибу бажано купувати тушками, а потім вже робити з неї філе. Отже, приступаємо до оброблення риби, очищаємо її від кісток і шкіри, щоб вийшло філе.
2. Тепер очищаємо картоплю, промиваємо його і розрізаємо на кілька частин. Далі ставимо його відварюватися (при цьому воду ми не подсаливаем). Як тільки вода з картоплею закипить, додаємо в каструльку і оброблену рибу. Десь через 15 хвилин рибку вже можна діставати, ну, а картопля варимо до готовності.
3. Потім очищаємо ріпчасту цибулю і подрібнюємо його разом з готовими рибою і картоплею в м'ясорубці, щоб пюре вийшло більш однорідним (при бажанні можна скористатися блендером). Після цього додаємо в отриману картопляно-рибну масу яйця, оливкова олія, а також сіль, перець і прянощі за смаком. Все добре перемішуємо.
4. А зараз починаємо формувати і самі котлетки. Отже, озброюємось столовою ложкою (її періодично потрібно змочувати у воді) і робимо з приготованого фаршу невеликі плоскі котлети. А далі вже кому як більше подобається. Зауважимо, що такі котлети можна запросто приготувати і в пароварці, а можна просто обсмажити на сковороді або у фритюрі, а ще ви можете запекти їх в духовці.
Ми ж пропонуємо вам сьогодні обваляти котлети в панірувальних сухарях або просто в борошні і обсмажити на олії з двох боків до утворення апетитною золотистої скоринки! Подаємо готову страву до столу гарячим у супроводі овочевого гарніру!

Неодмінно варто відзначити, що ви також можете сміливо залишати сирі «напівфабрикати» домашніх картопляно-рибних котлет і зберігати їх в морозилці в спеціальних пакетах, що використовуються для заморожування (враховуйте тільки, що в морозильнику вони повинні зберігається не більше місяця).

Всім смачного!