Картопляні котлети з рибою в хрусткій паніровці

Багатьом з вас напевно знайоме таке блюдо як картопляні зрази з рибою. Смачно, апетитно, ситно, але з приготуванням треба трохи повозитися. Пропоную вашій увазі спрощений варіант улюбленого страви, смак якого нітрохи не поступається зрази. Буквально за годину ви зможете приготувати настільки чудесне частування, що ваші рідні просто ахнуть від захвату! Будьте впевнені, що після обіду на вашому столі не залишиться жодної картопляної котлети з рибою в хрусткій паніровці!

Щоб приготувати картопляні котлети з рибою в хрусткій паніровці, вам знадобиться:

картопля - 10 шт.
філе білої риби - 200 г
яйце - 1 шт.
вершкове масло - 30 г
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
панірувальні сухарі
соняшникова олія для смаження

Як приготувати картопляні котлети з рибою в хрусткій паніровці:

1. Картоплю очистити від шкірки, вимити, порізати на шматочки середніх розмірів і перекласти в каструлю. Залити картоплю гарячою водою, трохи посолити і відварити до готовності.
2. Поки вариться картопля, слід зайнятися рибою. Філе білої риби промити під проточною водою і обсушити за допомогою паперових рушників. Відварити рибу в трохи підсоленій воді до готовності, остудити, пропустити через м'ясорубку або просто дрібно нарізати.
3. Вершкове масло кімнатної температури перекласти в миску з рибою, додати сіль і чорний мелений перець за смаком, перемішати.
4. Коли картопля буде готова, злити воду, приготувати пюре, остудити.
5. Подрібнену рибу з маслом і спеціями викласти в каструлю з остившім картопляним пюре. Гарненько перемішати всі інгредієнти.
6. З приготованого картопляно-рибного «фаршу» сформувати невеликі котлетки, вмочити їх у збите яйце і обваляти в панірувальних сухарях.
7. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією і обсмажити з двох боків до появи золотисто-рум'яної скоринки.
8. Готові котлети викласти на блюдо і відразу ж подати на стіл! Пригощайтеся!

Хочу сказати, що для приготування котлет по даним рецептом ви можете використовувати абсолютно будь-яку рибу на свій смак. Більше того, рибку не обов'язково саме відварювати, так як ви можете додати в «фарш» для котлеток продукт, приготований шляхом запікання або гасіння. У будь-якому випадку котлети виходять дуже смачними. Чудовим доповненням до картопляним котлет з рибою стане салат зі свіжих помідорів та огірків.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!