Торт "Простий Наполеон": рецепт з покроковим фото

Завтра день народження у мого улюбленого синульки. Так що у мене з'явився привід спекти тортик і поділитися з вами рецептом. Торт давно закохав у себе всю мою родину, так що в черговий раз порадую їх солоденьким. До речі, не бійтеся пригостити дітлахів цим тортом - він зовсім не жирний і без різних шкідливих добавок.
Загалом, не буду довго говорити, а відразу перейду до справи. Отже, пропоную вашій увазі рецепт дуже простого і економічного варіанта всіма улюбленого торта "Наполеон". Час на приготування - трохи більше години. Вам не знадобиться якось по особливому розгортати тісто і прибирати його в холодильник, не потрібно буде морочити голову з кремом. Все просто до подиву. А результат - це повний захват ваших гостей і близьких.
Готувала ввечері після роботи, так що фотографії зі спалахом. Але суть зрозуміла.

Щоб приготувати торт "Простий Наполеон", вам знадобиться:

Для тіста:

борошно - 320 г
сметана - 125 мл
масло вершкове або маргарин - 125 г

Для крему:

молоко - 1 л
яйце куряче - 2 шт.
масло вершкове - 3 ст. л.
цукор - 200 г
борошно - 3 ст. л.
ванільний цукор - 1 ч. л.

Як приготувати торт "Просто Наполеон":

1. Борошно просіяти.
2. Масло розтопити в мікрохвильовій печі або розм'якшити виделкою.
3. У борошно додати масло і сметану, все добре перемішати до однорідності. Тісто виходить дуже еластичним і не прилипає до рук. Сформувати грудку з тіста.
4. Стіл присипати борошном і викласти тісто на нього. Розділити за допомогою ножа на 4 частини. Потім кожну частину ще навпіл.
5. З кожного шматочка тіста сформувати кружечок, покласти в миску і накрити кришкою. Відправити в холодильник на той час, поки готується крем.
6. Приготувати крем. Для цього молоко розділити на дві порції 250 і 750 мл. З'єднати цукор, ванільний цукор, і яйця, перемішати.Додати борошно. Ще раз перемішати. Поступово ввести в яєчно-цукрову масу 250 мілілітрів молока. Перемішати все до однорідності.
7. Залишилося молоко (750 мл) поставити на вогонь і довести до кипіння. Після закипання почати вводити заздалегідь приготовлену яєчну масу, постійно перемішуючи крем.
8. Варити до потрібної густоти (близько 3-5 хвилин). Потім додати 3 столові ложки вершкового масла. Добре перемішати і прибрати з вогню.
9. Каструлю з кремом накрити чистим рушником, щоб не з'являлася скоринка.
10. З холодильника дістати кульку тесту. Стіл посипати борошном, сформувати з тіста коржик і розкачати тонкий корж (1-2 мм завтовшки). За допомогою спеціального ножа і тарілки обрізати нерівні краї.
11. Корж наколоти виделкою по всій площі, щоб він не здувся під час запікання.
12. Запікати при температурі 180 градусів до золотистого кольору.
13. Гарячий корж змастити кремом.
14. Таким чином випекти і змастити кремом весь торт.
15. Прикрасити за вашим смаком. Я брала обрізки тіста і запікала їх в духовій шафі трохи більше, ніж коржі. Додала до запеченим шматочках пісочного печива і збила блендером в крихту.

Отриманою масою обсипала торт.
16. Готовий торт прибрати в холодильник на ніч для просочування.

Подавати з чаєм, нарізаний на порційні шматочки. Смачного!