Десерт світового масштабу Павлова

Хто б міг подумати, що світова слава великої російської балерини Анни Павлової буде втілена в десерт світового масштабу Павлова! Він був винайдений новозеландськими кулінарами в 1920-х роках на честь відвідин країни російської примою і отримав широке поширення не тільки в Новій Зеландії та Австралії, а й по всьому світу. Сьогодні неможливо собі уявити сімейне свято або фестиваль в Новій Зеландії без торта "Павлова". З чим його тільки тут не подають: з фейхоа і сирним мусом, з корицею і пікантним яблучним компотом, з фруктом ківі і морозивом, з лимонним сиром, з желе з ягід бузини elderflower і свіжою маракуйєю ... Пропонуємо вам класичний рецепт торта "Павлова", а ви можете внести свою лепту в його прикрасу.

Щоб приготувати десерт світового масштабу Павлова, знадобляться такі інгредієнти:
для коржа:
• 200 г цукру
• 4 яйця
• 1 ч. Ложка білого оцту
• 2 ч. Ложки кукурудзяного крохмалю
• щіпка солі
для крему і прикраси:
• 3 ст. ложки цукру
• 200 г 35% -них вершків
• 1 ківі
• 30 г чорниць
• 50 г полуниці

Десерт світового масштабу Павлова готується наступним чином:
1. Відокремити білки від жовтків. Збити білки міксером дуже ретельно, поступово додаючи цукор, крохмаль і оцет.
2. Деко присипати борошном і викласти на нього збиті білки у формі кола. Випікати при температурі близько 100 ° С близько 2:00, поки корж не буде світло-кремовим і сухим.
3. Поки корж остигає, приготуйте крем: збийте вершки з 3 ст. ложками цукру.
4. Намажте цим кремом корж і прикрасьте його фруктами і ягодами.

Смачного!