Великодній салат зі свіжих овочів

Великодній салат зі свіжих овочів - дуже легкий, красивий і майже літній. Його яскравий колір дуже підходить до великоднього столу, він ще більше підсилює святковий настрій і нагадує про відродження природи.

В принципі в рецепт пасхального салату з овочами можна включати абсолютно будь-які овочі, які вам більше до смаку, але тільки такі, щоб їх можна було їсти сирими. Це може бути, наприклад, капуста, білокачанна або пекінська, - її потрібно буде дуже тонко нашаткувати і потиснути руками, щоб вона дала сік. Зелень теж буде цілком доречна.

Взагалі при виборі овочів для цього салату велику роль грає не тільки смакової, але й естетичний фактор. Зверніть увагу, як ефектно поєднуються червоний і зелений, а якщо ви візьмете болгарський перець жовтого кольору, то утворюється прекрасна яскрава кольорова гама.

Заправку теж можна варіювати за смаком, наприклад, додати трохи лимонного соку або соєвого соусу. Деякі взагалі воліють поливати салат тільки соєвим соусом, але тоді смак збіднюється - зникає смак часничку і гірчиці. А можна додати трохи ваших улюблених приправ, тоді смак салату буде більш цікавим.

Завдяки своїй яскравості великодній салат зі свіжих овочів практично не потребує прикрасі. Однак він буде виглядати на столі більш ефектно, якщо по краях салатниці з тонких гуртків огірка викласти своєрідне огорожу, а в центр увіткнути гілочку петрушки.

Щоб приготувати великодній салат зі свіжих овочів, вам знадобиться:

помідори - 500 г
огірки - 300 г
болгарський перець - 300 г
листя зеленого салату
для заправки:
гірчиця - 1 ч.л.
оцет 6% -ний - 1 ч.л.
часник - 2 зубчики
рослинне масло - 100 мл
сіль
перець чорний мелений

Великодній салат зі свіжих овочів готується так:

1. Всі овочі промийте під проточною водою, болгарський перець очистіть від насіння.
2. Наріжте огірки соломкою (залиште половинку огірка для прикраси), помідори - кубиками (помідорчики черрі - половинками), болгарський перець - соломкою або великими шматочками.
3. Листя зеленого салату порвіть руками на невеликі шматочки.
4. Прямо в салатниці змішайте гірчицю з часником, видавленим через чеснокодавку, додайте оцет, рослинне масло і добре перемішайте. Посоліть і поперчіть заправку за смаком, ще раз добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
5. Викладіть в заправку всі інгредієнти салату і добре перемішайте.
6. Що залишився огірок наріжте тонкими пластинками і викладіть в салат.

Приємного апетиту і - Христос воскрес!