Пиріг зі шпинатом і грибами

Хочу вам розповісти історію, як я познайомилася з таким корисним і смачним овочем як шпинат. Ніколи його не пробувала, тільки чула про те, що існує такий овоч, але пробувати не вирішувалася. Часто ходила в кафе швидкого харчування, купувала там чізбургери мої улюблені. Продавали там же і пиріжки зі шпинатом, на які я і дивитися не хотіла. Але все змінилося, як тільки дала подружка мені відкусити шматочок цього пиріжка. Він мені так сподобався, що з тих пір я постійно купувала пиріжки зі шпинатом. Але в один прекрасний день ці пиріжки зникли з меню кафе ... Я, звичайно, засмутилася, але потім вирішила сама спекти щось зі шпинатом. Знайшла рецепт пирога зі шпинатом, трохи його змінила. І ось результат - пиріг зі шпинатом і грибами, який не тільки я обожнюю, але й моя родина. Діти мої, звичайно, не відразу оцінили весь смак шпинату в пирозі, але старшому синові я розповіла, наскільки цей овоч корисний. Тепер він, а слідом за ним і молодший син, уплітає цей пиріг за обидві щоки.

Шпинат дуже корисний продукт. Він містить величезну кількість вітамінів, залізо, йод, білки, магній, натрій, кальцій, калій, мідь, цинк, фосфор, марганець, селен. Використовують корисні властивості шпинату і в лікувальних цілях:

• для очищення організму (прийом натще);
• для полоскання ротової порожнини при запаленні ясен, мигдаликів;
• для лікування сухого кашлю і зняття нападів астми;
• для зняття свербіння і запалення (після укусів комах);
• для виведення веснянок і поліпшення кольору обличчя;
• для лікування опіків.

Щоб приготувати пиріг зі шпинатом і грибами, вам знадобиться:

шпинат - 200-300 г
бринза - 250 г
печериці - 400 г
тісто листкове - 1 уп.
кунжут білий - 1 ст.л.
кунжут темний - 1 ст.л.
для обсмажування і змазування пирога:
олія соняшникова

Як приготувати пиріг зі шпинатом і грибами:

1. Печериці промиваємо, нарізаємо крупно. Обсмажуємо злегка на олії, близько 10 хвилин.
2. Шпинат промиваємо, висушуємо і нарізаємо великими смужками. Трохи тушкуємо на олії, близько 5 хвилин.
3. Бринзу натираємо на крупній тертці або нарізаємо шматочками.
4. Робимо начинку для пирога: змішуємо печериці, шпинат і бринзу.
5. Змащуємо форму для випічки соняшниковою олією.
6. Тісто попередньо розморожуємо, потім ділимо на 2 частини (одну - побільше, одну - поменше). Більшу частину розтягуємо так, щоб краї звисали з форми. Розгортати і сильно натискати не варто, інакше може порушитися слоеность.
7. Викладаємо начинку на тісто.
8. Другу частину тіста (трохи менше) так само розтягуємо і накриваємо пиріг, закріплюючи краю пирога нижньою частиною. Робимо дірочки виделкою.
9. Змащуємо верх соняшниковою олією і посипаємо кунжутом.
10. Ставимо пиріг в розігріту до 180-200 градусів духовку на 15 хвилин. Стежимо за тим, щоб пиріг не підгорів, а верх підрум'яниться.
11. Розрізаємо і подаємо пиріг гарячим.

Смачного!