Печиво з начинкою: рецепт з покроковим фото

Розпочинається підготовка до новорічних та різдвяних свят. За святкової традиції, як ми бачимо по фільмах або художнім творам, часто печуть красиву і смачну випічку. Красиво упаковують і дарують з найкращими побажаннями сусідам, колегам по роботі або родичам. Пропоную нескладний та святковий варіант італійської випічки - печива з начинкою.

Щоб приготувати печиво з начинкою, нам буде потрібно мигдальна біла паста, вона являє собою м'яку і еластичну масу, з якої нескладно працювати і ліпити з неї або прикрашати і декорувати вироби з випічки. Мигдалеву пасту можна придбати в магазині або зробити самим, якщо робимо самі, то шукаємо рецепт білої мигдальною пасти.
Я використовую готову мигдалеву пасту, це економить час. У цьому рецепті відміряємо борошно рівно по мірному склянці, зайве прибираємо зворотною стороною ножа.

Щоб приготувати печиво з начинкою, вам знадобиться:

борошно-2 1/2 ст.
пекарський порошок - 1 ч.л.
сіль - 0,5 ч.л.
кориця порошком - 0,5 ч.л.
біла мигдальна паста - 0,5 ст.
цукор - 1/2 ст.
вершкове масло кімнатної температури - 113 г
яйця великі - 2 шт.
джем на ваш смак малиновий, полуничний, ожиновий - по 1/2 ст.
для глазурі:
цукрова пудра - 1 ст.
молоко - 4 ч.л.

Як приготувати печиво з начинкою.

Щоб приготувати печиво з начинкою, приготуємо спочатку сухі інгредієнти.
1. Змішаємо борошно, пекарський порошок, сіль, корицю в окремій ємності, відставити убік.
2. Приготуємо мигдалеву пасту, відміряє потрібну кількість мірним стаканом.
3. У кухонному комбайні змішаємо мигдалеву пасту і цукор.
4. Потім додамо в кухонний комбайн вершкове масло, яйця. Перемішаємо.
5. Додамо борошняну суху суміш. Заважаємо всі разом в кухонному комбайні, викладаємо на поверхню, формуємо тісто.
6. Використовуємо лінійку або на око розрізаємо тісто на 4 рівні частини.
7. Упаковуємо кожну частину в харчову плівку. Прибираємо в холодильник на 30 хв.
8. Розігріємо духовку до 180 гр.
Дістанемо тісто в потрібний час, викладемо на робочу поверхню. Якщо потрібне борошно, використовуємо. У мене вийшло борошна приблизно 1 ч.л. додатково. Харчова плівка після того як тісто дістали з неї згодиться для розкочування. З нею тісто слухняне і не прилипає. Розкачуємо кожен шматок в широку смужку як на фото.
9. Приготовим деко, викладемо папір для випічки. Потім поверх паперу покладемо тісто приготоване. На кожен деко по 2 смужки. Або запікаємо в два прийоми. Поставимо в духовку на 12-15 хв.
10. Дістанемо з духовки тісто і дерев'яною ложкою посередині кожного шматочка тіста, притискаючи заокругленим кінцем, робимо невелике поглиблення.
11. Заповнюємо кожне поглиблення джемом. Якщо він у вас дуже густий, можна на 30 секунд поставити потрібну кількість в СВЧ. Використовуємо різний джем за кольором.
12. Повернемо в духовку заповнені джемом «печива» на 8-10 хв. Потім дістанемо з духовки і дамо охолонути.
13. Приготовим глазур. Змішаємо в невеликій ємності цукрову пудру з молоком.
14. Поллємо невеликий цівкою, використовуючи чайну ложку, наприклад, глазур поверх випічки. Дамо глазурі застигнути 20 хв.
15. Потім розрізаємо по діагоналі або прямо кожен пласт.
16. пригощає самі або пакуємо як на подарунок.
Для печива з начинкою тісто можна приготувати заздалегідь, за тиждень, наприклад. Перед планованої готуванням викласти його за ніч з морозильника в холодильник.
Печиво з начинкою може приготувати кожен, хто знайомий з азами кулінарії. Тут кожен крок розписаний і показаний для вас, спробуйте, друзі, це дуже смачно і нескладно.

Смачного!