Рулет з гарбуза

Гарбуз - найяскравіший осінній овоч, милує око своїм зовнішнім виглядом. Помаранчева, смугаста, світло-жовта, декоративна або звичайна, велика чи маленька, кругла або грушоподібна - різноманітність сортів гарбуза величезна!

Сказати, що гарбуз корисний, значить, нічого не сказати. І м'якоть, і насіння, і квіти і навіть листя гарбуза можуть надавати лікувальний ефект при багатьох захворюваннях. А вживання гарбуза в кулінарії практично не має протипоказань, і це робить її незамінним продуктом у раціоні і дорослих, і дітей.

Пропоную рецепт гарбузового рулету - красивий, сонячний і корисний, він прикрасить будь-який стіл.

Щоб приготувати гарбузовий рулет, нам знадобиться:

для тіста:
гарбуз - 150 г
цукор - 1 ст.
цукрова пудра - 2 ст.л.
борошно - 2 ст.л.
кориця мелена - 1 ч.л.
яйце - 3 шт.
сіль - щіпка
розпушувач - 1 ч.л.
для начинки:
вершковий сир - 250 г
вершкове масло - 2 ст.л.
цукрова пудра - 1 ст.
ванільний цукор - 1 ч.л.
арахіс - 125 г

Як приготувати рулет:

1. Сиру гарбуз слід натерти на крупній тертці.
2. Змішати цукор і борошно, розпушувач, корицю і сіль.
3. Яйця збити в піну, додати підготовлену суміш, додати гарбуз і ретельно перемішати.
4. Розігріти духовку, вилити суміш на пергамент, викладений на деко і змащений маслом. Розрівняти лопаткою і випікати 15 хвилин.
5. Вийняти готовий корж з духовки. Розкласти на стіл кухонний рушник, посипати його цукровою пудрою і, перевернувши корж, викласти його на рушник пергаментом зверху. Разом з пергаментом скачати корж в рулет і дати йому застигнути.
6. Тепер приступаємо до начинки. Арахіс слід подрібнити ножем.
7. У мисці з'єднати розм'якшене вершкове масло, вершковий сир, цукрову пудру і ванілін. Все збити блендером і змішати з арахісом.
8. Розгорнути рулет і видалити пергамент. Рівномірно намазати гарбузовий корж вершковою сумішшю. За допомогою рушники знову скачати готовий рулет.

Перед подачею рулет слід нарізати шматочками, шириною близько 1 сантиметра.

Смачного!