Бісквітний рулет з брусницею

Зізнаюся чесно, рецепт не мій. Про те, як приготувати дивовижний бісквітний рулет з брусницею, я дізналася від своєї знайомої, яка також обожнює всілякі кулінарні експерименти і має великий досвід у створенні смачних шедеврів. Рулетик виходить дуже апетитним і незрівнянно смачним! Обов'язково спробуйте це чудове ласощі!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 265 ккал

• борошно пшеничне - 3 ст. л.
• молоко сухе - 3 ст. л.
• цукровий пісок - 3 ст. л.
• яйця - 2 шт.
• майонез - 1 ст. л.
• ванілін - 0,5 пакетика
• сода - 1 щіпка
• сік лимонний
• сіль
• цукрова пудра для прикраси
• для начинки:
• брусниця - 200 г
• цукровий пісок - 4 ст. л.

Як приготувати бісквітний рулет з брусницею.

1. 1. Яйця, майонез і сіль (буквально 1 щіпку) збити в мисці до утворення пінистої суміші. Додати в миску цукровий пісок і ванілін, ще раз все гарненько збити (кристали цукру повинні розчинитися повністю!). Щіпку соди загасити декількома краплями лимонного соку (можна просто окропом). Пшеничне борошно і сухе молоко просіяти через сито, потім поступово, невеликими порціями ввести в яєчно-цукрову суміш, туди ж додати соду. Акуратними рухами зверху вниз ще раз перемішати масу.
   2. Деко вистелити шматком пекарської папери. Перекласти тісто в підготовлений лист, розрівняти, намагаючись надати прямокутну форму.
   3. Помістити деко в розігріту до температури 160-180 градусів духовочку і випікати заготовку протягом 7-10 хвилин (до світло-золотистого кольору).
   4. Витягти бісквіт з духовки. Використовуючи пергамент, згорнути гарячий корж в рулет і залишити до повного охолодження.
   5. Приготувати начинку. Ягідки брусниці промити, обсушити (залишити в ситі на деякий час або викласти на паперовий рушник), розтерти з цукровим піском.
   6. Остиглий бісквіт розгорнути, якщо є необхідність, гострим ножем підрівняти краї коржа. Добре промазати заготовку брусничної начинкою, згорнути корж в щільний рулет, обернути пергаментним папером і помістити в холодильник на 1-2 години.
   7. Через кілька годин дістати рулетик з холодильника, посипати цукровою пудрою, порізати на порційні шматочки і подати до чаю. Пригощайтеся!
   Для приготування такого чудового частування ви можете використовувати не тільки Бруснічка, а й будь-які інші ягідки на свій смак.
   Також рекомендую вам звернути увагу на такі рецепти як пиріг із замороженими ягодами в мультиварці, пиріжки з малиною з листкового тіста  і торт Шварцвальд.

2. Приємного чаювання!