Піца в рулеті на обід

Піца вже давно стала одним з найбільш популярних і улюблених страв, хоча спочатку вона була їжею бідняків, які створили блюдо, змішавши всі залишки продуктів, які у них були. Справжня піца повинна мати дуже тонке тісто, який не забиває смак начинки, є руками таке блюдо в обідню перерву на роботі чи навчанні вкрай незручно. Піца в рулеті - це відмінний варіант для тих, хто не бажає жертвувати своєю зручністю, але і не хоче відмовлятися від ароматною і смачної піци. Крім того, піца в рулеті виглядає дуже незвично і красиво. Приготувати піцу також не складе труднощів, а її смак по достоїнству оцінять навіть самі прискіпливі гурмани.

Щоб приготувати піцу в рулеті, вам знадобиться:

млинцева борошно - 300 г
сіль - щіпка
вершкове масло - 90 г
молоко - 160 мл
борошно для присипки
сир чеддер - 80 г
шинка - 150 г
ананас - 225 г
молоко - 3 ст.л. для змащування

Як приготувати піцу в рулеті:

1. Розігріваємо духовку до 210 градусів. Стелим на деко антипригарним папір для випічки. Просіваємо борошно і сіль, нарізаємо кубиками масло. Пальцями перетираємо масло з борошном до отримання хлібної крихти, потім додаємо молоко. Розмішуємо отриману суміш круговими рухами, поки вона не стане однорідною.
2. Викладаємо тісто на присипану борошном поверхню і вимішуємо до однорідності. Розкачуємо тісто тонким шаром до прямокутника розмірами 40 на 30 см. Для цього використовуємо качалку, трохи присипану борошном.
3. Тісто для піци намазуємо соусом, відступаючи від краю 2 см. На грубій тертці трьом сир чеддер, нарізаємо крупно шинку і ананаси, посипаємо ними піцу. Звертаємо щільний рулет. Притискаємо з боків, щоб збільшити щільність начинки, і щоб начинка не випадала з боків. Розрізаємо піцу-рулет на 12 однакових смужок (вони будуть приблизно 3 см завтовшки). Викладаємо акуратно на деко, змащуємо молоком (для золотистої скоринки можна змішати молоко з яйцем).
4. Випікаємо піцу в духовці 25-30 хвилин, поки вона не стане золотистого кольору. Після цього дістаємо її з духовки і даємо охолонути.

Після приготування піца в рулеті буде зберігати свої смакові якості протягом двох днів. Для цього її необхідно зберігати в герметично закритому посуді в холодильнику. Перед подачею можна розігріти в мікрохвильовці, хоча свіжа піца має непередаваний аромат. Подавати піцу в рулеті можна з горішками і сухофрукамі.