Тістечко Фрейлина

Яке незвичну назву - Тістечко Фрейлина! В уяві відразу виникає образ придворної дами в розкішному бальному вбранні з пишною спідницею, і ці тістечка дійсно пишненька, дуже симпатичні, апетитні на вигляд, а головне - дуже смачні.

Легенда свідчить, що назва цим тістечком дав англійський король Генріх VIII. Одного разу його друга дружина Анни Болейн ласувала разом зі своїми фрейлінами такими тістечками, і Генріх, що заглянув в покої королеви, теж спробував незвичайне ласощі. Королю настільки сподобався тонкий смак і ніжна, що тане на язиці текстура, що він тут же зажадав рецепт. З'ясувалося, що тістечка приготувала одна з фрейлін. Король зобов'язав її готувати ці тістечка щодня, причому тільки для короля і королеви, і не покидати королівський палац. Згодом рецепт був забутий на кілька століть і знову виявлено лише в 18 столітті. Ось тоді й почалася всесвітня слава тістечок «Фрейлина». Давайте і ми приготуємо це хрустке тістечко, у якого така ніжна сирно-горіхова начинка. Для його приготування можна використовувати як листкове, так і пісочне тісто.

Напевно у вашому блокноті з кулінарними рецептами є чимало смачних пирогів, шикарних тортів і тістечок. Додайте до них ще шоколадно-ягідні тістечка і дуже оригінальне тістечко з шоколадом, горіхами і чилі. Вас може здивувати, як гострий перець чилі потрапив в рецепт тістечка? А ви спробуйте та оцініть самі - іноді абсолютно не поєднувані на перший погляд інгредієнти утворюють настільки цікаву і гармонійну смакову гаму, що просто дивно!

До речі, чи знаєте ви, що раніше тістечко «Картопля» робили в кондитерських цехах з "відходів" виробництва - невдалих тортів і тістечок, обрізків та іншої смакоти? У домашніх умовах ніяких таких «відходів», звичайно, немає, але «картопелька» у вас вийде не менш смачною. Рецепт смачних домашніх тістечок, який ми вам пропонуємо, дає великий простір для ваших кулінарних фантазій, адже відомо, що креативне оформлення будь-якої страви - це половина успіху.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 640 ккал

• тісто листкове бездріжджове - 500 г
• цукор - 100 г
• яйця - 1 шт.
• сир жирністю 5-9% - 300 г
• фундук - 120 г

Тістечко Фрейлина готується так.

1. 1. Фундук очистити і підсушити на сухій сковороді, помішуючи, потім не дуже дрібно подрібнити на кавомолці.
   2. У миску з фундуком додати сир, цукор і яйце, гарненько перемішати - це буде начинка для тістечок.
   3. Кожен пласт бездріжджового тіста розрізати на 6 квадратів і розкачати кожен квадрат розміром приблизно 10х10 см. Має вийти 12 заготовок для тістечок.
   4. Вирізати з кожного квадрата коло за допомогою піали і укласти кружки тіста в формочки. Силіконові формочки змащувати не потрібно, а от металеві потрібно трохи змастити олією.
   5. Наповнити кожну формочку кремом, поставити їх на деко і випікати в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° C, протягом 25-30 хвилин. Коли начинка добре підніметься, а тісто стане золотисто-коричневим, тістечка Фрейлина готові.

2. Смачного!