Аджика з груш

Груша завжди була і буде цінним дієтичним продуктом, чудовою поливитаминной їжею, яка сприяє гарному травленню і відмінно засвоюється організмом. Це також прекрасний закріплює засіб при діареї.

За повір'ями стародавніх китайців, груша є відмінним засобом при високій температурі, достатньо лише з'їсти цей фрукт. Переможе кашель відвар із сушених груш, а свіжа груша вступає в боротьбу з приливами депресії, це свого роду антидепресант.

Перше якість, за яку цінують грушу, - це її солодкий смак, соковита м'якоть і високий вміст полівітамінів. У порівнянні з яблуком в м'якоті груші набагато менше цукру, хоча груша зазвичай у кілька разів солодше яблука. Це пояснюється меншим вмістом кислоти. Зате груші багаті цілим набором вітамінів від А до Р (А, С, В1, В2, В9, Е, Р, РР), клітковиною, пектиновими і дубильними речовинами, ферментами, органічними речовинами (фолієвої, лимонної, яблучної кислотою).

Цікаво, що ступінь корисності груші визначають її ароматом, а не наявністю тих чи інших вітамінів. За твердженнями фахівців, тільки ароматні груші мають лікувальні властивості. Це в першу чергу стиглі груші, які вирощені природним шляхом.

Яка ж користь груші для нашого організму:

- груша допомагає нам впоратися з депресією, що відбувається завдяки рослинним ефірним оліям, що знімають напругу;
- груша є незамінним засобом при лікуванні хронічних порушень роботи підшлункової залози;
- груша має низький вміст цукру, завдяки чому фрукт можуть їсти люди, які страждають ожирінням і хворі на діабет;
- груша є відмінним сечогінним засобом, а також стимулюючим засобом для нормального функціонування нирок і печінки;
- груші є ефективними при лікуванні простатиту.

І це далеко не весь список корисних властивостей груші. Вони активно використовуються в народній медицині для лікування лихоманки, в боротьбі з щорічними епідеміями ГРЗ та бронхітів, як загальнозміцнюючий і протикашльовий засіб.

Незважаючи на всю корисність, груша - підступна. Не у кожної людини травна система впорається з «грушевої атакою», особливо якщо вживають грушу в сирому вигляді.

Щоб не нашкодити своєму організму, дотримуйтеся основних правил при вживанні груші. По-перше, знайте, що груші і м'ясо несумісні, тобто їх слід окремо один від одного. По-друге, не слід запивати груші водою (груша і так містить достатньо рідини), інакше це може призвести до гальмування процесу травлення. По-третє, не вживайте груші відразу після прийняття основної їжі, почекайте близько 30-40 хвилин. По-четверте, не вживайте груші в сирому вигляді при хронічних захворюваннях шлунка або кишечника. У такому випадку краще запечіть або зваріть груші.

Дотримуючи всі ці найпростіші правила, ви отримаєте по максимуму всі корисні властивості груші.

Дуже корисна і смачна з груш аджика! Груші не піддаються термічній обробці, тому зберігають всі свої корисні властивості і вітаміни. Це просто джерело вітамінів!

Щоб приготувати аджику з груш, вам знадобиться:

перець солодкий - 1 кг
цибуля ріпчаста - 1 кг
помідори - 1кг
морква - 1 кг
груша - 1 кг
часник - 100-150 г
оцет 9% -ний - 0,5 ст.
олія соняшникова - 1 ст.
цукор - 3-4 ст.л.
сіль - 3 ст.л.

Як приготувати аджику з груш:

1. Перець, морква, цибуля, помідори і груші промиваємо, очищаємо від плодоніжок і насіння, нарізаємо невеликими шматками.
2. Пропускаємо підготовлені продукти через м'ясорубку з дрібними гратами.
4. Отриману масу викладаємо в каструлю, додаємо соняшникова олія, цукор і сіль, перемішуємо. Відправляємо каструлю на плиту і варимо на повільному вогні, помішуючи час від часу, півгодини з моменту закипання. Потім пробуємо на смак, по необхідності додаємо цукор і сіль.
5. Тим часом окремо пропускаємо через м'ясорубку очищений часник. Відправляємо до загальної маси. Додаємо оцет.
6. Варимо аджику ще 5 хвилин і відразу ж розкладаємо по заздалегідь стерилізованих банках, закочує кип'яченими кришками і перевертаємо.
7. Укутуємо банки з аджикою теплою ковдрою до повного охолодження. Аджика добре зберігається при кімнатній температурі.

Смачного!