Картопляні котлети з цибулею

Всім любителям картоплі присвячується! У вас залишилася «зайва» відварна картопля в мундирі, і ви не хочете її просто банально обсмажувати на сковорідці? Тоді приготуйте отличнейшие картопляні котлети з цибулею! Повірте, це блюдо гідно всіляких похвал!

Більше того, такі котлетки можна запросто приготувати і з іншими начинками, не обов'язково з цибулею, - з грибами, м'ясом або сиром. Та й готуються вони надзвичайно просто і легко. Загалом, всім господиням на замітку!

Щоб приготувати картопляні котлети з цибулею, вам знадобиться:

для клярі:
курячі яйця - 1 шт.
майонез (йогурт, сметана) - 1 ст. л.
сіль

для котлет:
картопля - 0,5 кг
курячі яйця - 2 шт.
борошно - 3 ст. л.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
часник - 1 зуб.
панірувальні сухарі
оливкова олія
сіль
чорний перець (мелений)

Як приготувати картопляні котлети з цибулею:

1. Отже, спочатку необхідно добре промити картоплю, а потім відварити його до готовності (в мундирі). Зливаємо воду і охолоджуємо картоплю.
2. Очищаємо тим часом ріпчасту цибулю і дрібно нарізаємо його. Потім обсмажуємо цибулю на сковорідці в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору.
3. Остиглий картоплю очищаємо від шкірки і натираємо його на крупній тертці. Потім додаємо до нього наш обсмажену цибулю, яйця, сіль і спеції за смаком. Все ретельно перемішуємо. Після цього всипаємо в картопляну масу борошно і знову перемішуємо всі разом.
4. Тепер готуємо з отриманого картопляного «фаршу» і самі котлетки. Для цього беремо трохи більше столової ложки фаршу і формуємо з нього невелику кульку, потім його трохи приплющує (при цьому змочуємо періодично руки холодною водою, щоб до них не прилипала картопляна маса).
5. Далі готуємо кляр. Для цього беремо зручну ємність і змішуємо в ній яйце з сіллю, потім додаємо майонез або сметану (або звичайний йогурт). Все ретельно перемішуємо.
6. Ставимо розігріватися на сковорідці олію. Тепер умочуємо наші котлетки в кляр, потім обвалюють у панірувальних сухарях і викладаємо на сковорідку.
Обсмажуємо їх до золотистої скоринки на середньому вогні з двох сторін. Потім викладаємо готові котлети на паперовий рушник, щоб зайве масло стекло.

Подаємо картопляні котлети з цибулею як окрему страву в зі сметаною і / або прикрасивши зеленню. Їх можна також подавати як гарнір до птиці, м'яса або риби, дуже смачні вони з овочами.

Приємного апетиту і їжте із задоволенням!