Печиво Підкова

Різноманітні апетитні печенюшки - це відмінне ласощі для дітей і дорослих! На мій погляд, печиво - це одне з тих кондитерських виробів, яке можна віднести до розряду «паличок-виручалочек». Запитаєте, чому? Поясню! По-перше, готується печиво, в основному, досить швидко. По-друге, самі прості рецепти не вимагають ніяких дорогущих інгредієнтів. По-третє, печиво можна і дитині в школу дати, і до звичайного чаювання спекти, і на святковий стіл поставити вазочку з таким частуванням зовсім не буде зайвим! От саме про останньому випадку сьогодні і піде мова. З урахуванням того, що символом майбутнього року є конячка, а першим предметом, що асоціюється з цим прекрасним твариною, є, звичайно ж, підкова, пропоную вам приготувати печиво до Нового року саме у формі дуги, несучої успіх і щастя в кожен дім! Отже, ділюся рецептом чудового печива Підкова!

Щоб приготувати печиво Підкова, вам понадобітся:

пшеничне борошно - 500 г
цукрова пудра - 150 г
кукурудзяна мука - 125 г
вершкове масло (несолоне) - 375 г
темний шоколад - 250 г

Як приготувати печиво підкова:

1. Пшеничне борошно, цукрову пудру і кукурудзяний крохмаль просіяти у велику миску.
2. Охолоджене вершкове масло нарізати маленькими кубиками (або натерти на крупній тертці) і перекласти в миску з цукрово-борошняної сумішшю. Пальцями втирати масло в борошно до отримання крихти.
3. Вимішати тісто до отримання однорідної маси, розділити на 2 частини, скачати в «ковбаски», обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник не менше ніж на 30 хвилин.
4. Через півгодини дістати половину охолодженого тіста з холодильника і розділити на однакові за розмірами шматочки завбільшки з волоський горіх.
5. З кожного шматочка скачати невелику ковбаску і акуратно згинаючи її, сформувати підківки. Те ж саме зробити і з залишилася в холодильнику другою частиною тіста.
6. За допомогою гострого ножа обрізати кінці заготовок, вирівнюючи краю підківок.
7. Перекласти заготовки на листи, застелене пекарської папером, і помістити в холодильник не менше ніж на 1 годину.
8. Духовку розігріти до температури 180 градусів.
9. Витягти листи з заготовками з холодильника і помістити в розігріту духову шафу.
10. Випікати печиво протягом 25 хвилин. Щоб уникнути підгоряння, уважно стежте за часом і періодично заглядайте в духовку.
11. Готове печиво перекласти з дек на решітку і залишити до повного охолодження.
12. Темний шоколад поламати руками на шматочки, помістити в каструльку або миску і розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
13. Коли печиво повністю охолоне, обережно вмочити кінці підківок в розтоплений шоколад, трохи потримати вироби на вазі, щоб стекли надлишки глазурі, потім викласти готові вироби на папір для запікання і залишити до тих пір, поки не застигне шоколад.
14. Перекласти печиво в кошик або вазочку і подати на стіл.

Для тих, хто не проти приділити приготуванню частування трохи більше часу, хочу запропонувати ще один чудовий варіант прикраси печива Підкова. Для цього, перед тим як випікати, за допомогою кулінарної кисті змастіть заготовки з тіста невеликою кількістю молока і посипте очищеними насінням соняшника, кокосовою стружкою або подрібненими в крихту горішками. Далі - все за рецептом. Печенюшки вийдуть більш смачними, апетитними і ароматними.

Приємного чаювання!