Котлети з горбуші з майонезом

Що може бути смачніше, ніж червона рибка? Як на мене, так тільки страви, приготовлені з неї, такі, наприклад, як котлети. Погодьтеся, котлети - найоптимальніше блюдо для сніданків, обідів, вечерь, «тормозків» і перекусів, чи не так? Але й буденні страви теж потрібно пожвавлювати, знаходити щось нове в давно знайомому старому, наприклад, приготувати котлетки з горбуші замість звичних м'ясних. Тим більше, що риба - продукт менш калорійний, ніж, припустимо, ті ж котлети з свинячо-яловичого фаршу з вівсяними пластівцями, а якщо до таких котлеток подати овочеве рагу з картоплею, то ми просто перенаполнім наш організм корисними якостями настільки смачних продуктів.

Щоб приготувати котлети з горбуші з майонезом, вам знадобиться:

горбуша (краще не морочити собі голову і купити готове філе) - 900 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
яйця курячі - 2-3 шт.
олія соняшникова - 0,5 ст.
майонез - 2 ст.л.
крохмаль - 2 ст.л.

Як приготувати котлети з горбуші з майонезом:

1. У глибоку ємність вбити яйце, додати в нього майонез, крохмаль, підсолити трохи і поперчити.
2. Філе обмити і прокрутити на м'ясорубці разом з цибулею, бажано на дрібній сіточці, так смажити такі котлети ми будемо по типу оладок, тому великі шматки у фарші нам не потрібні.
3. В отриману рибну котлетну масу викласти майонезну заправку, можна додати кілька часточок подрібненого в чеснокодавке ароматного часничку. Добре перемішати всі складові фаршу, при потребі додати ще солі (спробуйте фарш на смак мовою, щоб уникнути пересолу), я також додавала у фарш трохи кропу, він в принципі не обов'язковий, але і котлети не зіпсує, так що якщо є бажання, можете додати і зелень.
4. Масло добре розжарити на сковороді, так як на погано прогрітій котлети почнуть прилипати. Ложкою починайте виливати масу на сковороду, як би роблячи оладки, не сильно товсті й великі, інакше середина може погано прожаритися, і у котлет буде присмак сирої риби. Обсмажуйте до готовності котлет, по 10 хвилин з обох сторін на вогні із середньою потужністю, через 20 збільште вогонь і смажте ще хвилин по п'ять.
5. Готові котлетки викладіть на тарілку, або ж кожному «їдцю» відразу на гарнір, який ви обрали.

Я подавала як гарнір запечений у сметані картопля, знаєте, не думала, що так смачно буде в поєднанні з рибними котлетами, але я не прогадала. Котлетки готові, головне тепер нагуляти апетит, чого, до речі, довго чекати не доведеться, оскільки аромат котлет відразу змусить ваш шлунок нагадати про себе.

Смачного!