Котлети з горбуші по-дaльневосточному

Хочу запропонувати вам сьогодні ось такий рецепт рибних котлет, який я знайшла в інтернеті і відразу ж випробувала на практиці. Рибні котлетки з горбуші - прекрасне блюдо, корисне, ситне і дуже смачне. Мені вони дуже сподобалися на смак, як чоловік, так і діти теж їли із задоволенням. Виявилося, що ці котлети хороші також і в холодному вигляді.

Щоб приготувати котлети з горбуші по-далекосхідному, вам буде потрібно:

риба свіжа - 400 г
хліб - 40 г
молоко - 2 ст. л.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
часник часточки - 4 шт.
масло вершкове - 60 г
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
яйце куряче - 2 шт.
сухарі мелені - 80 г
масло рослинне - 4 ст. л.
масло вершкове для підливи - 40 г

Як приготувати котлети з горбуші по-далекосхідному:

1. Спершу слід відокремити від риби філе: зняти шкіру, вибрати всі кісточки, вимити й нарізати на шматочки. Потім шматочки риби прокрутити через м'ясорубку або в блендері в ніжний фарш.
2. Хліб або батон очистити від кірочок, покласти в тарілку і залити молоком, залишити хвилин на 5, потім віджати, додати в рибний фарш і перемішати.
3. Очистити цибулю і часник, подрібнити у блендері або натерти на тертці, перекласти до рибного фаршу, перемішати дуже добре.
4. Масло вершкове викласти на тарілку, щоб вона розм'якшилися, потім додати в рибний фарш, посолити і поперчити за смаком і добре перемішати.
5. Яйця розбити в миску і збити злегка вилочкою.
6. В іншу тарілку всипати мелені сухарі.
7. З рибного фаршу сформувати руками котлетки, вмочити в яйці, а потім обваляти в паніровці.
8. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло, розігріти і викласти рибні котлети, смажити до золотистого кольору з усіх боків, обсмажені котлети скласти в каструльку.
9. Коли обсмажаться все котлети, в сковороду додати вершкове масло, розтопити і влити півсклянки окропу, проварити і влити в каструлю з котлетами. Каструлю поставити на вогонь і тушкувати 5 хвилин, зняти з плити, дати трохи просочитися, - і можна подавати до столу.
Мені дуже подобається подавати рибні котлетки з картоплею, запеченою в мультиварці .

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!