Котлети фаршировані рисом

Тільки тиждень тому, коли була у батьків у гостях, їла, хоч і не перший раз, рисові котлетки з м'ясним фаршем і соусом. Дуже і дуже смачна страва, але якщо чесно, коли побачила рецепт тих котлет, що розповім вам сьогодні, то зрозуміла, що може бути ще смачніше. І чомусь мені здається, що саме завдяки курячому, а не якомусь іншому м'ясу, на смак вони такі ніжні і тануть у роті. Обов'язково спробую приготувати їх з іншого м'яса і розповісти вам про свій експеримент.

Ну, а поки давайте зупинимося на нашому сьогоднішньому блюді. Сподіваюся, що вам, як і всієї моєї сім'ї, воно дуже сподобається. У кожному разі, не бійтеся експериментувати, адже тільки завдяки експериментам ми пізнаємо щось нове, і найчастіше цей досвід вдалий і згадується із задоволенням.

Щоб приготувати котлети, фаршировані рисом, вам знадобиться:

куряча грудка - 1 шт.
відварений рис - 2-3 ст.л.
вершкове масло - 1-2 ч.л.
сіль
чорний мелений перець
солодкий болгарський перець - 1 ст.л.
сир м'яких сортів- 2 ст.л
кріп - 1 гілочка
яйця - 1 шт.
панірувальні сухарі
рослинне масло

Як приготувати котлети, фаршировані рисом:

1. Відразу хочу уточнити, що в рецепті вказані пропорції вже приготованих для вживання інгредієнтів. Перш за все, приготуємо начинку. Для цього змішуємо відвареної, ще тепленький рис (щоб вершкове масло розтануло), дрібно нарізаний болгарський перець, тертий сир і подрібнений кріп. За смаком солимо і перчимо. Ретельно перемішуємо.
2. Філе з курячої грудки добре відбиваємо, то тільки так, щоб не було розривів. Найзручніше акуратно розкласти його в поліетиленовому кульку і прямо через нього і відбивати з двох сторін. Натираємо злегка сіллю і перцем за смаком.
3. У центр кожної відбитої філейкі викладаємо приблизно 1 ст. ложку начинки. Акуратно загортаємо краю, при необхідності, можна закріпити за допомогою зубочисток.
4. В окремому посуді збиваємо яйце і злегка подсаливаем.
5. Котлетки спочатку мачає в яйці, потім паніруємо в сухарях. Таку процедуру повторюємо пару разів.
6. На розігрітій олії обсмажуємо котлетки з обох сторін, при цьому накриваючи сковорідку кришкою.
7. Перш ніж подавати до столу, витягаємо з котлет зубочистки.

Смачного!