Котлети з курячого фаршу з картоплею

Котлети - дуже смачне і всіма улюблене блюдо. З яких тільки видів фаршу їх не готують! Але, мабуть, найбільш доступним (принаймні, за вартістю) є курячий фарш. Будь-яке блюдо з курячого фаршу виходить виключно ніжним, тому його часто використовують в дитячому та дієтичному харчуванні.

Як і з будь-якими видами фаршу, курячий фарш краще готувати самостійно, а не купувати готовий, так ви, принаймні, будете впевнені в його якості. Справа в тому, що часто при виготовленні фаршу виробники використовують дуже багато курячої шкіри, яка містить багато жиру і взагалі вважається джерелом шкідливого холестерину. А при дієтичному харчуванні це, природно, протипоказано, та й діткам нашим не йде на користь.

Приготувати курячий фарш зовсім не складно. Краще купувати курку не на ринку, де вони дуже жирні, а бройлерів в магазині - у них м'ясо молоде, ніжне, і жиру менше. М'ясо обдирають, а кістки (я намагаюся залишати на них м'ясце) використовуєте для супу. Виходить не тільки дуже смачно, але й економно, а з отриманого фаршу можна наготувати багато дуже смачних котлет, рецепт яких я вам і пропоную. У рецепті, щоправда, вказана куряча грудка, але, в принципі, можна використовувати і будь-які інші частини курки.

Щоб приготувати котлети з курячого фаршу з картоплею, вам знадобиться:

куряче філе - 1 кг
картопля сирої - 4 шт.
яйце - 2 шт.
сметана - 100 г
цибуля - 1 шт.
часник - 3-4 зубчики.
хліб чорний - 2 шматочки
сіль - за смаком
перець мелений чорний - за смаком
соняшникова олія

Як приготувати котлети з курячого фаршу з картоплею:

1. Куряче філе разом з очищеним цибулею перемолоти через м'ясорубку.
2. Картоплю почистити, натерти на крупній тертці.
3. Через землянку видавити чесок.
4. У сметані розмочити хліб (попередньо зрізавши кірку на хлібі).
5. У фарш додати натертий картопля, цибуля, часник, хліб (розмочений у сметані), сіль, перець, яйця.
6. Все перемішати.
7. Сформувати котлети.
8. Змастити деко або формочку для запікання олією і викласти котлети.
9. У розігріту духовку поставити деко або формочку і випікати 50 хвилин.
10. Після приготування вийняти і за бажанням посипати сиром і зеленню.
Виходить дуже смачно. Такі котлети я готую на свята, і вони миттєво зникають з страви, а гості запитують добавки. Їх можна прикрасити свіжими овочами, зеленню, а ще дуже смачно, якщо полити сметаною зверху - виходить дуже смачно і цікаво !!!

Смачного!