Котлети з курячого фаршу в духовці з сиром

Під котлетою спочатку розуміли шматок м'яса з кісточкою, відбитий у вигляді коржа. І сьогодні найбільш популярна європейська котлета являє собою відбитий шматок м'яса в панірувальних сухарях. У Росії ж класичної котлетою вважається виріб з рубленого м'яса (фаршу) у вигляді коржа.

Фарш для котлет можна готувати абсолютно будь-який. Нам найбільш звичні котлети зі свинини і яловичини, а також з курки. Найсмачніші котлети виходять із суміші яловичини зі свининою, а якщо додати до них трохи баранини, то котлети виходять неймовірно ароматні і смачні.

Останнім часом багато росіян частіше вживають в їжу куряче м'ясо, тому що воно менш жирне, практично дієтичне, а за вартістю суттєво доступніше яловичини і свинини. Але для приготування смачних, соковитих котлет з курячого фаршу доведеться трохи постаратися. Адже звичайні м'ясні котлети бувають смачні і соковиті за рахунок якості самого м'яса, а м'ясо курки більш пісне і тому сухувато. Ось господині і придумують різні способи приготування котлет з курки. Хтось використовує обжарку, хтось готує на пару, хтось придумав рецепти для мультиварки. Ми ж пропонуємо сьогодні рецепт котлет з курячого фаршу в духовці з сиром.

Щоб приготувати котлети з курячого фаршу в духовці з сиром, нам знадобиться:

куряче філе - 1 кг
яйце -2 шт.
третину білого батона
лук -2-3 шт.
сир твердий - 100 г
сіль, перець чорний мелений, спеції - за смаком

Як приготувати котлети з курячого фаршу в духовці з сиром:

1. Куряче філе перекручуємо з цибулею на м'ясорубці.
2. Батон замочуємо в молоці.
3. До фаршу додаємо батон, солимо, перчимо і кладемо спеції.
4. Додаємо яйце і добре збиваємо фарш ложкою або ручної збивачкою. Якщо виходить дуже густий, можна трохи розбавити молоком.
5. Формуємо ложкою котлети, які укладаємо на змащений олією лист.
6. Розігріваємо духовку до температури 180 градусів і при такій температурі запікаємо котлети протягом 30 хвилин. Потім дістаємо їх, не вимикаючи духовки, і кожну котлету рівномірно посипаємо тертим сиром. Ставимо деко ще на 10 хвилин у духовку.

Готові рум'яні котлети викладаємо на красиве блюдо, вони вийшли у нас просто чудо! Подати їх можна з будь-яким гарніром і / або овочевим салатом.

Смачного!